图说中国文化饮食卷

内容简介

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　　对于中华民族来说，汲来中国传统文化这渠活水，它可以为今天的社会主义现代化建设提供精神动力、智力支持和文化保证对于我们每个人来说，学习和吸收中华传统文化，“它能给勇敢者以智慧，也能给勤奋者以收获”；“它能给懦弱者以坚强，也能给善良者以欢乐”……

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目录

前言
001．中国烹饪的火食传统
002．淡味古风的“大羹”与“玄酒”
003．美味佳肴话八珍
004．中国重要的调味品——酱
005．汉灵帝独爱“胡食”
006．谢讽《食经》道御膳
007．神秘的东方美食——饺子
008．百姓餐桌上的国菜——豆腐
009．名扬九州的四大菜系
010．香飘四海的满汉全席
011．养生义养性的素食
012．五味、五谷与保健
013．以食当药的食疗术
014．以药当餐的药膳方
015．“国粹”筷子六千年
016．先秦庖厨人尊敬
017．宋时厨娘好风光
018．农学家贾思勰的《齐民要术》
019．食圣袁枚的《随园食单》
020．大礼之初始诸饮食
021．嗟来之食与食客三千
022．孔子的饮食观
023．梦想长生与追求不朽
024．食必方丈的贵族派头

封面

书名:图说中国文化饮食卷

作者:王仁湘

页数:111

定价:¥29.8

出版社:吉林人民出版社

出版日期:2009-07-01

ISBN:9787206053849

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