商品学

节选

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王海刚、杨玮编著的《商品学》主要内容包括商品学概述、商品质量、商品质量管理、商品标准与标准化、商品分类、商品包装、商品检验、商品储运、商品养护、商品的可持续发展、商品的社会评价、新商品开发和几类主要商品的特性。每章附有导入案例、小思考、小贴士、案例分析、知识链接、本章小结、关键术语、习题等充实教学内容,扩大学生知识面,引发学生思考。书中内容前后连贯,从理论到实际,循序渐进,深入浅出,重点突出,简明实用。

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内容简介

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　　《商品学/21世纪全国高等院校物流专业创新型应用人才培养规划教材》共分13章，主要内容包括商品学概述、商品质量、商品质量管理、商品标准与标准化、商品分类、商品包装、商品检验、商品储运、商品养护、商品的可持续发展、商品的社会评价、新商品开发和几类主要商品的特性。

　　《商品学/21世纪全国高等院校物流专业创新型应用人才培养规划教材》可作为高等学校物流管理、市场营销、国际经济与贸易、工商管理等经济、管理类专业的教学用书，也可供工商企业相关人员及商品经营者参考。

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目录

第1章 商品学概述1.1 商品学的产生与发展1.1.1 我国商品学发展概述1.1.2 国外商品学发展概述1.1.3 商品学界的主要学派1.2 商品学的研究对象和内容1.2.1 商品的概念1.2.2 商品学的研究对象1.2.3 商品学的研究内容1.3 商品学的任务本章小结习题 第2章 商品质量2.1 商品质量的概念和商品质量观2.1.1 质量的概念2.1.2 商品质量的概念2.1.3 商品质量观2.2 商品质量特性和指标2.2.1 商品质量特性2.2.2 商品质量指标2.3 商品质量的基本要求2.3.1 对传统有形商品质量的基本要求2.3.2 对服务性无形商品质量的基本要求2.4 影响商品质量的因素2.4.1 生产过程中影响商品质量的因素2.4.2 流通过程中影响商品质量的因素2.4.3 使用过程中影响商品质量的因素本章小结习题 第3章 商品质量管理3.1 质量管理及其发展3.1.1 质量管理的概念3.1.2 质量管理的发展阶段3.2 全面质量管理3.2.1 全面质量管理的概念3.2.2 全面质量管理的产生与发展3.2.3 全面质量管理的特点3.3 质量管理的基本方法3.3.1 pdca循环3.3.2 pdca循环的特点3.3.3 统计质量控制的常用方法3.4 质量认证制度3.4.1 质量认证的概念3.4.2 质量认证的发展3.4.3 质量认证制度的意义3.4.4 我国产品质量认证标志本章小结习题 第4章 商品标准与标准化4.1 商品标准概述4.1.1 商品标准的概念4.1.2 商品标准的作用4.2 商品标准的种类与级别4.2.1 商品标准的种类4.2.2 商品标准的级别4.3商品标准化4.3.1 标准化的产生与发展4.3.2 商品标准化的概念4.3.3 商品标准化的作用4.3.4 商品标准化的形式本章小结习题 第5章 商品分类5.1 商品分类及其作用5.1.1 商品分类的概念5.1.2 商品分类的作用5.2 商品分类的原则和方法5.2.1 商品分类的原则5.2.2 商品分类的方法5.3 商品分类标志5.3.1 商品分类标志的概念5.3.2 常用的商品分类标志5.4 商品目录与商品分类编码标准5.4.1 商品目录5.4.2 商品编码5.4.3 重要的商品分类编码标准5.5 商品条码5.5.1 商品条码的概念5.5.2 商品条码的产生与发展5.5.3 商品条码的种类5.6 物流条码本章小结习题 第6章 商品包装6.1 商品包装概述6.1.1 商品包装的概念6.1.2 商品包装的功能6.1.3 商品包装的分类6.2 商品包装材料6.2.1 商品包装材料的概念6.2.2 商品包装材料的基本要求6.2.3 主要商品包装材料的特点6.3 商品包装设计原则6.4 商品包装技术方法6.5 商品包装装潢6.5.1 商品包装的装潢设计6.5.2 商品包装装潢的色彩运用6.6 商品包装标志6.6.1 销售包装标志6.6.2 运输包装标志6.7 商标6.7.1 商标的主要特征6.7.2 商标的作用6.7.3 商标的分类6.7.4 商标的设计原则本章小结习题 第7章 商品检验7.1 商品检验概述7.1.1 商品检验的概念7.1.2 商品检验的作用7.1.3 商品检验的种类7.1.4 商品检验的程序7.2 商品的抽样检验7.2.1 商品抽样的概念7.2.2 抽样的方法7.3 商品质量检验的方法7.3.1 感官检验法7.3.2 理化检验法7.3.3 生物学检验法7.3.4 实际试用观察法7.4 商品质量分级7.4.1 商品质量分级的概念及其作用7.4.2 商品质量分级的方法本章小结习题 第8章 商品储运8.1 商品储运概述8.1.1 商品储存的概念及其作用8.1.2 商品储存的原则8.1.3 商品储存的种类8.1.4 商品运输的概念及其作用8.1.5 商品运输的种类8.2 商品在储运过程中的质量变化8.2.1 商品在储运过程中的损耗8.2.2 商品在储运过程中的质量劣变8.3 商品的储运管理8.3.1 商品储存管理…… 第9章 商品养护第10章 商品的可持续发展第11章 商品的社会评价第12章 新商品开发第13章 几类主要商品的特性 参考文献

封面

书名:商品学

作者:王海刚，杨玮　编著

页数:218

定价:¥30.0

出版社:北京大学出版社

出版日期:2013-08-01

ISBN:9787301230671

PDF电子书大小:69MB 高清扫描完整版