京师职教 绿色蔬菜标准化生产
本书特色
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该选题为“十二五”职业教育国家规划教材立项。本书的编写融入了蔬菜园艺工职业教育理念,以典型任务导向教学模式为依据,不仅可作为高职高专学生教材使用,同时也可作为岗位培训资料。本书包括绿色蔬菜生产基础及典型绿色蔬菜生产项目两部分内容,其中介绍了绿色蔬菜生产的基础知识和技能(简易设施建造、日光温室环境调控、栽培季节与茬口安排、育苗、播种或定植、田间管理、采后处理)、典型工作任务(无公害、绿色、出口、有机蔬菜生产,种子繁育,观光采摘、立体、蔬菜树、等类型蔬菜生产)及实践知识,以及增加了绿色蔬菜产品营销,其中还包括学习拓展、小词典、及评价反馈内容。
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目录
项目一 绿色蔬菜标准化生产基础和要求 任务1 标准化生产前准备 1.1 案例分析 1.2 学前准备 1.3 工作准备 技能1 喷雾器的使用和保养 1.4 任务单 1.5 喷雾器叶面施肥所需的设备和工具 1.6 计划实施 1.7 评价与反思 1.8 能力训练:防止工作中的劳动损伤 1.9 复习思考 1.10 课堂讨论 任务2 蔬菜分类和生长发育环境调控 2.1 案例分析 2.2 学前准备 2.3 工作准备 技能2 蔬菜识别和分类 2.4 任务单 2.5 绿色蔬菜种类识别常用工具 2.6 计划实施 2.7 评价与反思 2.8 能力训练:施肥 2.9 复习思考 2.10 课堂讨论项目二 绿色蔬菜标准化生产设施类型 任务3 建造简易园艺设施 3.1 案例分析 3.2 学前准备 3.3 工作准备 技能3 制作电热温床 3.4 任务单 3.5 制作电热温床所需的设备、工具和资材 3.6 计划实施 3.7 评价与反思 3.8 能力训练:三线四相控温仪线路连接 3.9 复习思考:电热温床应用范围 3.10 课堂讨论:塑料大棚的规格 任务4 日光温室环境调控 4.1 案例分析 4.2 学前准备 4.3 工作准备 技能4 观测日光温室性能 4.4 任务单 4.5 观测目光温室性能所需的设备和工具 4.6 计划实施 4.7 评价与反思 4.8 能力训练:日光温室设置内保温 4.9 复习思考:智能温室的类型 4.10 课堂讨论:不同波长的光作用项目三 绿色蔬菜育苗技术 任务5 蔬菜种子质量检测 5.1 案例分析 5.2 学前准备 5.3 工作准备 技能5 蔬菜种子生活力快速测定(ttc) 5.4 任务单 5.5 种子生活力快速检测准备 5.6 计划实施 5.7 评价与反思 5.8 能力训练:包衣种子检验 5.9 复习思考:发芽势对播种育苗的指导作用 5.10 课堂讨论:发芽率和发芽势的关系 任务6 绿色蔬菜种苗生产 6.1 案例分析 6.2 学前准备 6.3 工作准备 技能6 种子浸种催芽 6.4 任务单 6.5 种子的浸种催芽所需的设备、工具和园艺资材准备 6.6 计划实施 6.7 评价与反思 6.8 能力训练:猝倒病和立枯病的识别 6.9 复习思考:工厂化育苗与传统育苗优缺点 6.10 课堂讨论:产业化育苗工艺流程项目四 绿色蔬菜田间管理 任务7 绿色蔬菜定植 7.1 案例分析 7.2 学前准备 7.3 工作准备 技能7 整地做畦 7.4 任务单 7.5 整地定植所需的设备、工具和园艺资材 7.6 计划实施 7.7 评价与反思 7.8 能力训练 7.9 复习思考 7.10 课堂讨论:防止容器育苗根系长到排水孔外面而受损伤 任务8 绿色蔬菜田间管理 8.1 案例分析 8.2 学前准备 8.3 工作准备 技能8 果菜类植株调整 8.4 任务单 8.5 整枝打杈常用工具和园艺资材 8.6 计划实施 8.7 评价与反思 8.8 能力训练:绿色蔬菜主要害虫物理防治 8.9 复习思考 8.10 课堂讨论项目五 绿色蔬菜茬口安排与技术要点 任务9 绿色蔬菜茬口安排 9.1 案例分析 9.2 学前准备 9.3 工作准备 技能9 制订绿色蔬菜番茄周年生产计划 9.4 任务单 9.5 绿色番茄周年供应生产计划制订及常用设备、工具和资材 9.6 计划实施 9.7 评价与反思 9.8 能力训练:合理问混套作提高土地利用率 9.9 复习思考:间混套作的原则 9.10 课堂讨论:连作及其危害项目六 有机采摘蔬菜标准化生产 任务10 有机蔬菜标准化生产 10.1 案例分析 10.2 学前准备 10.3 工作准备 技能10 制订有机彩椒采摘生产计划 10.4 任务单 10.5 彩色甜椒有机生产计划的制订及常用设备与工具 10.6 计划实施 10.7 评价与反思 10.8 能力训练 10.9 复习思考 10.10 课堂讨论:有机食品认证项目七 绿色蔬菜产品营销 任务11 蔬菜种子营销 11.1 案例分析 11.2 学前准备 11.3 工作准备 技能11 蔬菜新陈种子鉴别 11.4 任务单 11.5 蔬菜新陈种子感官鉴别常用工具 11.6 计划实施 11.7 评价与反思 11.8 能力训练:通过种子含水量鉴别新陈种子 11.9 复习思考:种子质量问题遭受损失赔偿依据 11.10 课堂讨论参考文献
封面
书名:京师职教 绿色蔬菜标准化生产
作者:黄广学
页数:226
定价:¥25.0
出版社:北京师范大学出版社
出版日期:2014-09-07
ISBN:9787303107186
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