HACCP原理与实施

内容简介

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本书包括：概论、食品这全危害及其预防措施、良好生产规范（GMP）、卫生控制程序和卫生标准操作程序、HACCP计划的研究与实施。

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封面

书名:HACCP原理与实施

作者:钱和

页数:361

定价:¥46.0

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2003-03-01

ISBN:9787501938902

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