创品牌为餐馆赚钱

本书特色

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这本《创品牌为餐馆赚钱》由唯高主编：纵观饮食业百年发展史，不管是过去或现在，餐馆成败皆系品牌！百年的实践与积累表明，谁手握品牌，谁便握住了餐馆成功之剑。品牌是餐馆成功和持续发展的必然条件，没有品牌纵使能取得一时的成功，也只能是昙花一现。随着21世纪的到来，饮食市场的竞争将更上一层楼，品牌在餐馆发展中的作用亦将日益重要。可以说，21世纪餐馆的竞争是品牌的竞争。品牌是餐馆的命脉，是餐馆持续发展的根本。要想在新世纪竞争中立足，积极创造、发展品牌才是真理。

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内容简介

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见多了餐馆发展的喜怒哀乐，也见了不少朋友对饮食业的情有独钟和跃跃欲试，于是记录下广州饮食业历经百年成败兴衰的部分实例，分辑成五个部分，将食品、环境、服务等因素在餐馆发展中的作用展示开来，凸显品牌在餐饮发展中的地位和意义，编成这本《创品牌为餐馆赚钱》。希望这本由唯高主编的《创品牌为餐馆赚钱》能给众人一点帮助和启示。

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目录

**章 品牌的魅力
品牌让徐老高赚得喜笑颜开
手有品牌，平常菜也能赚大钱
“阿一鲍鱼”游四方
发财从80个餐位起
一个品牌带来几个名人
麦当劳赚得钱满袋
第二章 品牌食品令人回味无穷
好味出好品
好形显好品
好名扬好品
名师名品两相依
第三章 品牌环境令人流连忘返
昨日“西园”昨日梦
小小茶寮田园风
东北风情迷人心
竹影清风伴肉香
美哉！阿来三鲜城
跟着十二种感觉走
店堂虽小人心安
干干净净“蓝与白”
“不见不散”财气来
“先到先等”好舒适
“绿岛”清幽幽
市桥有个“格子廊”
这个西餐厅难留人
为何走不通阳关道
佛也难高兴
窝窝囊囊数“广香”
天生丽质也得巧妆扮
离了此地，也许再举胜利旗帜
第四章 品牌服务让人如沐春风
“诚暖顾客心”，揽得天下客
频回头只因一声“姐(哥)走好”
好女孩，你们去哪儿了
东江盐煽鸡出台记
“蟑螂汤”的噩梦
如此情形，美味难咽
餐馆受斩记
快餐店随记
东边日出西边雨
第五章 如何利用品牌
月饼撑起百年店
百年品牌落谁家
因为有只“清平鸡”
紧咬品牌不放松
“三元”落第实可惜
“南海渔村”味味鲜
黑土地风味羊城香
品牌名店的叹息
善用品牌“龙”长生
名店蛇餐真可惜
广州羊肉**家
四季飘香是粥城
西边烧鹅东来客
地处闹市却寂寞
小玩意儿也唱大戏
莫辜负园林美景
昔日风流何处寻
一碗牛腩面唱风流
品牌利用要及时
“西园”品牌难再说
“乳鸽”聚宝记
失落的“利口福”
“黄振龙”重现江湖
难为了百年老字号
旭日东升是“东山”
“幸运楼”内说幸运
后记

封面

书名:创品牌为餐馆赚钱

作者:唯高　主编

页数:222

定价:¥29.8

出版社:中国物资出版社

出版日期:2011-11-01

ISBN:9787504740120

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