吃对蔬菜排好毒

内容简介

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        林素菊的《吃对蔬菜排好毒》精心挑选了80种常见蔬菜，青翠的叶菜类、可口的果菜类、裹腹充饥的根茎菜类、鲜嫩的花菜类和其他一些具有保健价值的蔬菜，图文并茂，详细介绍了每种蔬菜的上市季节、营养成分、食用性质、健康功效、饮食宜忌、选购秘诀、保存要点、厨房妙招，并推出相应的特效食谱和实用小偏方，提供了一个丰富多样的菜篮子，让读者任意选取、巧妙搭配。

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作者简介

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　　林素菊
　　中国农业大学食品科学与工程专业博士，专业方向农产品加工及贮藏工程，主要从事食品安全、营养流行病学研究，于Food
Chemistry、食品学会等发表论文数篇，提供证明材料。目前从事公共卫生、食品安全、社会公共服务等方面的研究咨询工作，参与了中国疾病预防控制中心、北京市卫生局、北京疾病预防控制中心等机构的多项研究工作，研究成果获高度认可。

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目录

**章　开启蔬菜健康密码
　蔬菜营养全解析
　五色蔬菜补五脏
　蔬菜也有四性五味
　看体质选蔬菜
　食用蔬菜有宜忌
　四季蔬菜养生
第二章　叶菜类
　菠菜——维生素的宝库
　芹菜——天然降压药
　油菜——美肤良菜
　油麦菜——富矿生食菜
　小白菜——吃出水灵
　大白菜——百菜之王
　圆白菜——治胃病的良药

封面

书名:吃对蔬菜排好毒

作者:林素菊　编著

页数:237

定价:¥39.8

出版社:中国纺织出版社

出版日期:2011-07-01

ISBN:9787506474993

PDF电子书大小:123MB 高清扫描完整版