魔芋栽培与加工利用新技术(第2版)

本书特色

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《魔芋栽培与加工利用新技术（第2版）》中对魔芋生产的意义，高产优质的生物学基础，优良品种，繁殖方法，栽培技术，收获与贮藏，病虫害防治，加工方法及副产品的利用等方面进行了详细论述。此外，还介绍了部分魔芋食谱和治病方剂。内容系统、完整、翔实，具有科学性、新颖性和实用性。可供广大农民、种菜专业户、部队农副业生产人员、蔬菜经销人员和农业院校师生阅读参考。

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内容简介

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本书由西北农林科技大学张和义教授编著。本书版自2001年出版后，受到广大读者欢迎，已印刷近5万册。根据近10年来魔芋新品种的培育、魔芋栽培技术的发展和魔芋加工利用的不断开发，编著者对版进行了全面的修订和充实，反映了当今魔芋栽培与加工利用优选的技术水平。张和义编著的这本《魔芋栽培与加工利用新技术(第2版)》内容系统、具体、翔实，语言通俗易懂，优选性、实用性和可操作性强，对魔芋生产者和魔芋产品的加工利用具有重要指导作用，适合基层农业科技人员和广大农民阅读和参考，亦可供农业院校有关专业师生参考。

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目录

一．发展魔芋生产，振兴山区经济1．魔芋的起源与传播2．魔芋的分布3．魔芋的主要用途4．魔芋的市场前景5．魔芋的社会经济效益6．魔芋研究和开发利用的重点二．魔芋高产优质的生物学基础1．植物学特征2．生长发育的过程3．花魔芋球茎休眠与脱落酸．赤霉素含量的关系4．对环境条件的要求三．优良品种介绍1．花魔芋2．白魔芋3．疣柄魔芋4．疏毛魔芋5．南蛇棒6．蛇枪头7．天心壶8．珠芽魔芋9．滇魔芋10．甜魔芋11．桂平魔芋12．万源花魔芋13．云南红魔芋14．清江花魔芋四．繁殖方法1．根状茎（芋鞭）繁殖2．顶芽带蒂繁殖3．小块茎繁殖4．切块繁殖5．“种子”和种子繁殖6．离体组织培养繁殖7．不定芽低温保存8．微球茎繁育五．栽培技术1．土地准备2．种芋的选择．处理．破除休眠和催芽3．播种4．间作套种5．田间管理六．收获．贮藏与运输1．收获2．贮藏3．运输七．病虫害防治1．日灼病2．白绢病3．软腐病4．病毒病5．轮纹斑病6．炭疽病7．细菌性叶枯病8．干腐病9．根腐病10．缺素症11．花斑叶12．非正常倒苗13．斜纹夜蛾14．金龟子15．天蛾八．加工方法1．魔芋角（片）的加工2．魔芋粗粉的加工3．魔芋精粉的加工4．魔芋豆腐的制作5．雪魔芋（冻魔芋）的制作6．可逆性魔芋制品7．魔芋罐头食品8．魔芋粉丝9．魔芋挂面10．魔芋冷食品的制作11．魔芋面食12．魔芋小食品13．含油魔芋食品的生产14．马铃薯油炸膨化食品15．魔芋仿生食品16．魔芋减肥保健剂17．魔芋菜肴18．魔芋食品保鲜剂19．魔芋硼砂钻井液的配制20．魔芋葡甘聚糖的提取21．魔芋浆糊九．魔芋的新用途1．魔芋杀虫剂．杀鼠剂2．魔芋化妆品3．魔芋生物降解薄膜十．魔芋副产品的利用1．粉渣的利用2．飞粉的利用附录1．魔芋食谱2．魔芋方剂

封面

书名:魔芋栽培与加工利用新技术(第2版)

作者:编者:张和义

页数:192

定价:¥19.0

出版社:金盾出版社

出版日期:2018-01-01

ISBN:9787508257266

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