鱼类药用与美食制作
本书特色
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《鱼类药用与美食制作》分为两部分，**部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养素、性味归经、功效及药用验方等内容；第二部分介绍了常用鱼类美食制作方法，包括主料、配料、调料、烹制方法、操作要点。《鱼类药用与美食制作》其内容通俗易懂，科学实用，操作简便，适合广大群众阅读参考。
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内容简介
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姚海扬、彭波编写的《鱼类药用与美食制作》分为两部分，**部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养素、性味归经、功效及药用验方等内容；第二部分介绍了常用鱼类美食制作方法，包括主料、配料、调料、烹制方法、操作要点，适合从事相关研究工作的人员参考阅读。
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目录
一、鱼类简介与药用验方二、鱼类的美食制作
封面
书名:鱼类药用与美食制作
作者:姚海扬
页数:313
定价:¥26.0
出版社:金盾出版社
出版日期:2013-02-01
ISBN:9787508278827
PDF电子书大小:66MB 高清扫描完整版