吃货必备好吃到爆的喷香肉菜
相关资料
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1. 一直想买一本能够手把手教做肉菜的书，也没碰到合适的。前几天逛书店，发现了这本《吃货必备:好吃到爆的喷香肉菜》，立即买了一本，已经按照书上教的做了几道菜，很好吃，值！！！书上很多菜品都可以在家自己做，完全可以照着做出来，味道很不错，非常好的书！
2. 总担心外边的菜不卫生，可是自己又不会做，而且之前以为做菜挺难的，看了这本书，发现很多的肉菜没有想象得那么难做，很受益，基本上看着书就能完成。今后可以吃自己做的肉菜，都学会就能当一个不错的家庭厨师了！
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本书特色
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本书主要介绍经典肉菜。主要分为猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、水产这几大方面将肉类食物的选择和推荐菜肴。爱吃肉的朋友们，可以选择这本书，简单制作，方便应用。
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内容简介
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本书共172道菜肴，精选日常食用的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、水产六种肉类食材，包含蒸、煮、卤、拌、炖、煎、炸、炒、烧、烤等各种味型一应俱全，步骤清晰，每步配图，做法一看就会，不油不腻，老少皆宜，是肉食爱好者必学的香浓家常肉菜，也是您家庭宴请的不二之选。
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目录
**章 猪肉篇 002 猪分档取料 003 猪肉的挑选、保存和解冻 003 猪肉美味秘诀abc 004 猪排骨 015 猪瘦肉 025 五花肉 037 猪肉末 040 猪蹄 043 猪肘子 045 培根 048 其他第二章 牛肉篇 060 牛分档取料 060 牛肉的挑选 061 牛肉 093 牛骨 094 牛筋 095 牛肚第三章 羊肉篇 098 羊肉分档取料 098 羊肉去腥提味的预处理 099 羊肉 112 羊排骨 116 羊肝第四章 鸡肉篇 118 鸡分档取料 118 鸡肉常用处理技巧 119 保存保鲜方法 119 怎样选购质量上乘的鸡 120 鸡翅 124 鸡腿 140 鸡胸肉 150 鸡爪 152 鸡杂 156 其他第五章 鸭肉篇 164 鸭肉美味秘诀 164 怎样识别老鸭和嫩鸭 164 如何租出香酥的鸭肉 165 鸭肉 170 其他第六章 水产篇 176美味水产连连问 177 鱼 182 虾 184 蟹 185 贝
封面
书名:吃货必备好吃到爆的喷香肉菜
作者:瑞雅
页数:186
定价:¥19.9
出版社:中国人口出版社
出版日期:2014-08-01
ISBN:9787510127359
PDF电子书大小:46MB 高清扫描完整版