记忆中的味道

本书特色

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记忆，是我们所记住的过去。记忆中那些让人常常怀念常常回味的过去，一定包括了吃。因为我们这些三十而立、四十不惑的人，深深记得自己有一个怎样物质贫乏的童年。吃，于我们是一件多么幸福的事情。作为经典素菜的醋溜土豆丝、番茄炒鸡蛋，过年才能大吃特吃的红烧肉、糖醋小排，在物质极大丰富的今天，仍令人想起便食指大动、口舌生津。贝太厨房《记忆中的味道》，带你重温童年，回忆那些根植于记忆中的家常美味。

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内容简介

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近来我们常常说，唯美食与爱不可辜负，天底下所有的好吃的，都值得我们去尝一尝、看一看，甚至亲自动手做一做。而那些从小爱吃的家常菜，更是不可错过。酸甜咸鲜的西红柿炒鸡蛋，可以香透我们整个童年；彤红油亮的红烧肉，可以让我们多吃一大碗饭；外焦里嫩的椒盐虾，让餐桌成为“硝烟弥漫”的战场；鲜香软糯的咸蛋黄炒南瓜，任谁也拒绝不了这橙黄色的诱惑……那些满足了我们的肠胃、让我们健康成长的家常菜，总是如此的美味而诱人。

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目录

清新素食尖椒土豆丝蒜茸黄瓜红烧茄子四川泡菜桂花糯米藕老油条丝瓜豉椒苦瓜粉丝炒银芽酸辣白菜雪菜炒冬笋松仁玉米雪菜豆板酥馋嘴肉食火爆腰花干炸丸子糖醋小排红烧肉回锅肉粉蒸肉东坡肉梅菜扣肉香辣蹄花花生猪脚葱爆羊肉酱牛肉白斩鸡姜母鸭美味鱼虾五香熏鱼炸小黄鱼大蒜烧鲶鱼清蒸鱼酸菜鱼剁椒鱼头水煮鱼清炒虾仁椒盐虾响爆鳝糊鸡蛋豆腐和其他锅塌豆腐盒家常豆腐麻婆豆腐红烧面筋素什锦椒盐炸豆腐尖椒鸡蛋蒸蛋羹番茄炒蛋菠菜蛋汤荤素妙配鱼香肉丝京酱肉丝木樨肉干煸四季豆海米冬瓜鱼香茄子煲咸鸭蛋黄炒南瓜蚂蚁上树狮子头炒青菜火腿炒蚕豆黑三剁香菇焖鸡块鱼头豆腐汤冬瓜丸子汤中国菜知识介绍米、面、豆液体调料固体调料干货中国菜技巧米面基础刀功鱼的处理虾的处理和油有关油的用法关于鸡蛋

封面

书名:记忆中的味道

作者:本书编委会

页数:148

定价:¥28.8

出版社:中国人口出版社

出版日期:2015-04-01

ISBN:9787510133183

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