人间味道

本书特色

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一本书品完百菜千肴，一本书通晓美食文化。一堂足可传家中华美食文化课。

　　美食、美馔、美器，色香味俱在。吃出文化，活出精致。

　　旁征博引、夹叙夹议，有史料有观点，有逸闻有亲历，将食之道上升为天之道，将中馈上升为家国，将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。

　　流沙河、黎鸣、阮芳赋、龚明德诚挚推荐

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内容简介

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《人间味道》是著名文化学者李书崇先生耗数年之功完成的一部美食笔记。详述了博大精深、源远流长的中华美食文化。作为一位生长于成都的美食家，作者目光不仅局限于川菜一隅，而是旁征博引，夹叙夹议，有史料有观点，有逸闻有亲历；将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。本书为读者了解中国饮食文化、感受美食魅力、领略美食家风采提供了一个上佳范本。

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作者简介

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李书崇，著名文化学者，作家，性学家。

　　关注自然、文明、生态、历史等宏大话题。

　　曾在国内首倡建立性学学科，主持翻译引进了大型学术汇编《性学总鉴》。

　　主要作品有《性文化简史》《死亡简史》《意识形态与乌托邦》等。

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目录

001 食之道
005 味之道
011 麦当劳与普通话
017 菜系春秋·鲁菜篇
023 菜系春秋·维扬菜篇
027 菜系春秋·川菜篇
033 菜系春秋·粤菜篇
039 五菜安在
045 何谓五谷
051 说 苦
057 说 臭
061 说 麻
065 恶 食
071 雅 食
077 野 食
083 妖 食
091 豪 食
097 *是家常味难忘
105 昨日盛宴今不再
113 红楼宴上无佳味
123 名人与名馔
133 美 馔
141 美 器
149 美 人
159 美酒·女人
165 美酒·男人
175 美 景
183 食 礼
193 岁时食俗
205 粉食点心
213 餐桌上的君臣配伍
223 至味摭拾
231 茗 浴
241 中馈即家国

封面

书名:人间味道

作者:李书崇 著

页数:248页

定价:¥42.0

出版社:九州出版社

出版日期:2017-12-01

ISBN:9787510860218

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