舌尖上的中国-传世美味炮制完全攻略
本书特色
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舌尖上的中国（热播纪录片同名图书，cctv官方授权版本，历史、现实、人情世故中的美食找寻。）
cctv纪录片《舌尖上的中国》配套菜谱全解析，万众期待,震撼上市！
居家解馋全程指导, 让您足不出户走遍舌尖上的中国！
风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是这本配套菜谱的缘起与灵魂
而本书是对《舌尖上的中国》*贴切的补充与延伸
所有由纪录片美食而起的垂涎之心皆可从这里找到*好的出口
一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到*温暖妥帖的安放
这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿
只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感、美味
90道仙境美食，全程分解介绍*地道做法
600张高清微距图片，顶级摄影师创意展现食物之美
来吧，让我们尽情品尝！
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内容简介
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以纪录片《舌尖上的中国》为缘起，纪录片配套菜谱《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》一书，淡化了复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，强调食物天然的质地和味道之美，以大量微距镜头拍摄食物，充分展现了食物本身的质感，让您用手就能触到食物呼之欲出的美色美味。本书打破了原纪录片7集的结构，以菜式为核心，分为5章，将我们关于山珍海味、花样主食、豆奶制品、腌货腊味和五味调和的美好记忆与制作方法一一道来，与您分享。
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目录
目录
**章
天赐的美味
第二章
五谷的芬芳
第三章
发酵的魔法
第四章
乡愁的滋味
第五章
调和的艺术
封面
书名:舌尖上的中国-传世美味炮制完全攻略
作者:本书编写组
页数:192
定价:¥29.8
出版社:光明日报出版社
出版日期:2012-07-02
ISBN:9787511226754
PDF电子书大小:129MB 高清扫描完整版