蔬菜质量安全控制新技术

本书特色

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本书以蔬菜产业“守安全底线、高质量发展”为主题，围绕提升蔬菜品牌价值、促进蔬菜产业可持续健康发展为目标，从蔬菜质量安全要素、蔬菜质量标准、蔬菜污染途径、蔬菜产地环境控制、生产管理、采收、采后品质提升等方面对蔬菜质量安全控制关键技术做了较系统的概述，以期为蔬菜产业提质增效提供路径和技术方案。

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内容简介

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本书以蔬菜产业“守安全底线、高质量发展”为主题, 围绕提升蔬菜品牌价值、促进蔬菜产业可持续健康发展为目标, 从蔬菜质量安全要素、蔬菜质量标准、蔬菜污染途径、蔬菜产地环境控制、生产管理、采收、采后品质提升等方面对蔬菜质量安全控制关键技术做了较系统的概述, 以期为蔬菜产业提质增效提供路径和技术方案。

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目录

●综述篇章蔬菜产业质量安全现状节我国蔬菜产业概况第二节蔬菜质量安全及影响因素一、蔬菜质量安全二、蔬菜质量安全影响因素三、蔬菜质量安全控制方法第三节蔬菜的质量安全研究现状第二章蔬菜质量安全要素节蔬菜的外观与质地一、蔬菜的重量大小二、蔬菜形状三、蔬菜新鲜度四、蔬莱色泽五、蔬菜洁净度六、病虫害……参考文献

封面

书名:蔬菜质量安全控制新技术

作者:冷鹏主编

页数:344页

定价:¥38.0

出版社:中国农业科学技术出版社

出版日期:2019-11-01

ISBN:9787511644534

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