酒店管理理论.方法与案例

本书特色

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本书属于旅游管理专业教材。全书共分为八章，分别介绍了酒店管理概论，酒店管理基础理论，酒店组织结构管理，酒店营销管理，酒店人力资源管理，酒店设备管理，酒店安全管理等内容。

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内容简介

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本书从培养学生的实践应用能力出发，注重理论与实际相结合、理论与实务相结合、普及与提高相结合

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作者简介

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贺友桂：女，1974年3月出生，湖北恩施人。湖北民族学院经管学院讲师，硕士研究生，主讲课程：《旅游文化》 《旅游学概论》 《旅游英语》；李明飞：男，1984年9 月出生，河南人平顶山人。湖北民族学院经管学院教师，硕士研究生，主讲课程：《旅游心理学》 《服务营销》

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目录

**章 酒店管理概论**节 酒店的概念和特征第二节 酒店的类型和等级第三节 酒店业发展历史与发展趋势第四节 酒店业未来发展趋势——酒店集团第二章 酒店管理基础理论**节 酒店管理的基础理论第二节 酒店经营管理理念第三节 酒店管理的基本方法第四节 酒店管理的职能第三章 酒店组织结构管理**节 酒店组织结构设计原则第二节 酒店组织结构类型第三节 酒店组织管理内容第四节 酒店组织管理制度第四章 酒店营销管理**节 酒店营销管理概述第二节 酒店市场营销分析第三节 酒店市场营销组合第四节 酒店营销新理念第五章 酒店服务质量管理**节 酒店服务质量概述第二节 酒店服务质量的管理方法第六章 酒店人力资源管理**节 酒店人力资源管理概述第二节 酒店人力资源管理的原则、目标和作用第三节 酒店人力资源管理的内容第四节 酒店员工招聘、培训和员工激励第七章 酒店设备管理**节 酒店设备管理概述第二节 酒店设备管理的主体和对象第三节 酒店设备管理方法第八章 酒店安全管理**节 酒店安全管理概述第二节 酒店消防安全管理第三节 酒店治安与职业安全管理第四节 紧急情况的应对与管理

封面

书名:酒店管理理论.方法与案例

作者:贺友桂

页数:283

定价:¥49.8

出版社:中国经济出版社

出版日期:2014-06-01

ISBN:9787513629188

PDF电子书大小:111MB 高清扫描完整版