家常食材养全家-选购 搭配 烹饪 养生大全

本书特色

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      本书精选了家庭常见食材，从多个角度加以剖析，包括热量、营养含量、宜忌人群、每天推荐食用量以及选购和保存方面的指导。*大的看点是，很多食材都介绍了它的品种，并以实际拍摄的图片呈现出来，让你再也不会“傻傻分不清楚”。此外，有些食材还介绍了独特的切法、刀工，有的是为了烹调，有的是为了增加情趣。

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内容简介

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      吃，不只是为了饱腹那么简单，就该是有趣的、生动的。
      家庭常见食材，除了会挑选、会储存，还应该了解各种食材的营养特点、每天的食用量。如果再懂点切法、刀工以及合理的烹调，为自己和家人奉上一桌可口健康的美食。人生就圆满了！
      这本书帮你拥有圆满的人生。
 

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作者简介

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      李宁 北京协和医院营养专家
      全国妇联“心系好儿童”项目专家组成员，对孕产妇、婴幼儿以及各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。参与《现代临床营养学》等多部专著和《食物是最好的医药》等科普著作的编写，为《健康报》《保健时报》等报刊多次撰稿，并多次在中央人民广播电台、中央电视台生活栏目担当嘉宾，进行营养知识科普宣教。

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目录

大自然给你的食物就是*好的1 谷与豆，饮食界的当家老大 五谷杂粮，膳食纤维的宝库豆和豆制品，高钙高蛋白质大米小米黑米    糯米    鲜玉米  小麦    燕麦    荞麦    土豆    山药    红薯    黄豆    黑豆    绿豆    红豆          2 蔬菜和菌藻，饭桌上的小清新 蔬菜有五色，色色好营养菌藻是个宝儿，微量营养素少不了白菜    油菜    芹菜    菠菜    韭菜    芦笋    番茄    茭白    莲藕    白萝卜  胡萝卜  百合    黄瓜    苦瓜    冬瓜    丝瓜    南瓜    菜花香菇    木耳    海带          3  水果、坚果、种子类，让美丽和健康兼得 吃对水果，营养*大化坚果种子类，健康零食的不二选梨  苹果    香蕉    猕猴桃  葡萄    西瓜    菠萝    桃  荔枝    橙子    柚子    柠檬    哈密瓜  芒果    榴莲    草莓    樱桃    木瓜    火龙果  山楂    红枣    枸杞子  莲子    核桃    栗子    花生    松子    芝麻    腰果          4 畜肉、家禽和蛋类，好吃又解馋 畜肉：舌尖上的至尊体验猪肉    牛肉    羊肉    鸡肉    鸭肉    鸡蛋    鸭蛋    鹌鹑蛋      5  鲜香水产，就是惹人爱 水产品，鲜香味美征服味蕾?鲫鱼    草鱼    鲤鱼    鳝鱼    带鱼    黄鱼    鱿鱼    鲈鱼    虾  扇贝    螃蟹    专题　调味品，让生活活色生香 葱  姜  蒜  醋  蜂蜜    花椒    胡椒    桂皮          6  全食物养生，未病先防 食欲缺乏睡眠不佳健忘免疫力低下情绪低落慢性疲劳 7对症饮食，强力抗病痛 高血压高脂血症糖尿病痛风感冒便秘骨质疏松

封面

书名:家常食材养全家-选购 搭配 烹饪 养生大全

作者:李宁

页数:256

定价:¥39.9

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2016-09-01

ISBN:9787518410361

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