红薯制品加工技艺-小本经营快速致富的好项目

本书特色

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胡振炳、胡金良、胡真宁编著的《红薯制品加工 技艺–小本经营快速致富的好项目》是一本专门介绍 各种红薯制品加工技艺的实用技术书。全书完全以红 薯为主要原料，详细讲授了各种红薯食品半成品和成 品的加工步骤与方法及操作要领。本书所选加工食品 ，原料普通，制法简单，投资不多，收益很快，是小 本经营快速致富的好项目。

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作者简介

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胡振炳，男，湖南省祁东县人，1944年生，大学毕业，高级经济师。曾任食品技术师、机械设计师、厂长、党支部书记。系优秀共产党员、县政协委员。
　　平生好学，多才多艺。既有食品加工、机械设计方面的技术专长，又是名医、书画家、雕刻家、诗词著作家，并于2015年荣获“天籁杯中华诗词大赛”金奖。

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目录

**章  有关红薯的知识第二章  红薯食品的概念第三章  红薯食品半成品  **节  红薯淀粉    1 红薯淀粉的用途     2 提取红薯淀粉的方法     3 如何借红薯淀粉致富  第二节  干红薯粉条    1 干红薯粉条的市场前景    2 干红薯粉条的制作方法    3 如何借干红薯粉条致富  第三节  干红薯淀粉皮子和湿红薯淀粉皮子    1 红薯淀粉皮子的市场前景    2 干红薯淀粉皮子的制作方法    3 湿红薯淀粉皮子的制作方法第四章  红薯食品成品  **节  汤红薯粉条、粉皮  第二节  卤红薯粉条、粉皮  第三节  凉拌红薯粉条、粉皮  第四节  方便式汤红薯粉条、粉皮  第五节  补阴壮阳汤红薯粉条、粉皮  第六节  在有浮尘环境中作业人员的饮食：红薯粉    条、粉皮配猪血  第七节  红薯粉条、粉皮煮鳙鱼头  第八节  红薯淀粉糊芡甜酒冲鸡蛋  第九节  炒红薯叶  第十节  红薯淀粉条、粉皮烧火锅  第十一节  红薯小吃  1 红薯蜜汁枣  2 黄犬肉  3 胖胖猪  4 蛋中蛋  第十二节  焖红薯  第十三节  烤红薯  第十四节  熟红薯干  第十五节  红薯粑粑和红薯粑粑小片  第十六节  红薯粥附录主要参考文献

封面

书名:红薯制品加工技艺-小本经营快速致富的好项目

作者:胡振炳

页数:163

定价:¥17.0

出版社:金盾出版社

出版日期:2015-06-01

ISBN:9787518602643

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