品鉴宝典鸡尾酒完全掌握手册
节选
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一本不可多得的鸡尾酒大全图书,本书告诉您*简单、*直观的鸡尾酒调配方程式,只要您记住了这些方程式,谁都能够题调制出美味的鸡尾酒!
1.全面介绍调配鸡尾酒的方法(摇合法、调和法、兑和法、搅和法)以及一些常用技巧,并将其总结成简单易学的方程式,您只要记住这些方程式,就可以熟练掌握调配鸡尾酒的各种技法了。
2.通过书中的方程式学习鸡尾酒的基本调配方法,体味调配的过程,相信您一定会感到前所未有的快乐。
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本书特色
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无论是一个人在酒吧独享静谧的私人时空，还是两个人在一起谈笑对酌，抑或是更多人在一起欢快派对，鸡尾酒都是必不可少的气氛调节剂。如果对鸡尾酒的知识完全不了解，那么在叫酒的时候就会感到非常麻烦。本书除介绍了鸡尾酒的基础知识，还详解了以朗姆酒、龙舌兰、威士忌、啤酒等作为基酒调制鸡尾酒的材料及方法。同时，还特别介绍了被称为“鸡尾酒之王”的马丁尼、“鸡尾酒女王”的曼哈顿，以及螺丝钻、莫斯科骡、巴拉莱卡、代基里等10种鸡尾酒的特别变化，能够让您在更适合自己口味的基础上进行调制，让鸡尾酒变得更加美味和变幻莫测。本书涵盖内容全面，涉及面之广泛，介绍的操作方法简单，绝对是一本值得珍藏的鸡尾酒宝典。
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内容简介
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一本不可多得的鸡尾酒大全图书，本书告诉您*简单、*直观的鸡尾酒调配方程式，只要您记住了这些方程式，谁都能够题调制出美味的鸡尾酒！
1.全面介绍调配鸡尾酒的方法（摇合法、调和法、兑和法、搅和法）以及一些常用技巧，并将其总结成简单易学的方程式，您只要记住这些方程式，就可以熟练掌握调配鸡尾酒的各种技法了。
2.通过书中的方程式学习鸡尾酒的基本调配方法，体味调配的过程，相信您一定会感到前所未有的快乐。
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目录
阅读指南① 10混合方程式11~24调配鸡尾酒的绝密方程式 12两种材料混合方程式 143种材料混合方程式 16摇和法调酒方程式 18调和法调酒方程式 20兑和法调酒方程式 22搅和法调酒方程式 24阅读指南② 26金酒基酒27~58金酒相关知识 28马丁尼调酒方程式 32马丁尼（标准） 34马丁尼（干/柔和） 35肮脏马丁尼/金酒味美思 36经典干马丁尼/公爵马丁尼/爱尔兰马丁尼 37烟熏马丁尼/菲诺马丁尼/歌剧马丁尼 38巴黎恋人马丁尼/公园大道马丁尼 39邦德马丁尼/甜蜜我心马丁尼/衷心马丁尼 40肯尼迪/梦露 41吉普森/添加利皇帝 42击倒/阿拉斯加/绿色阿拉斯加 43光荣马丁尼/世界马丁尼 44大使/马尔蒂尼/美丽的邂逅 45螺丝钻调酒方程式 46螺丝钻(标准/干/柔和) 48金苦艾/金汤力 49蓝色珊瑚礁/冠冕 50歌顿/橘子花/金巴利鸡尾酒 51黑夜之吻/莎乐美/古庙战茄声 52地震/迷雾/蓝月亮 53绿魔/亚历山大姐妹/水晶露水 54金利克/金黛兹 55d.o.m./萨萨/开胃酒56纯白美人/玛丽公主/驽剑 57天堂/修道院/托地 58伏特加基酒59~82伏特加相关知识 60巴拉莱卡调酒方程式 64巴拉莱卡(标准/干/柔和) 66咸味/巨锤 67血腥玛丽/血腥恺撒 68白蜘蛛/绿蜘蛛/黑色俄罗斯人 69黑云/螺丝刀/血洒高尔基公园 70教母/公牛弹丸/复古英国 71莫斯科之骡调酒方程式 72莫斯科之骡(标准/干/柔和) 74俄罗斯人/白色俄罗斯人 75伙伴/南方响炮 76银翼/耶罗伙伴/魔幻神风 78神风/雪国 79信使/什锦 80盐田/海湾清风/马德拉斯 81芭芭拉/午夜后/紫色激情 82朗姆酒基酒83~102朗姆酒相关知识 84代基里酒调酒方程式 88代基里酒(标准/干/柔和) 90自由古巴/卵石冷却器 91小恶魔/黑恶魔/小公主 92冰冻代基里/花开代基里 93百加得/圣地亚哥 94x.y.z /高级船员/迈阿密 95庄园主/哥伦布/*后之吻 96白金镶边/埃及艳后/激情美女 97哈瓦那海滩/加勒比/真实的浪漫 98黑魔法/黑色激情/幻想舞曲 99布朗/蜜蜂之吻/阿罗哈 100百家得亚诺/内华达 101阿卡普尔科/古巴人 102龙舌兰基酒103~114龙舌兰相关知识 104玛格丽特调酒方程式 108玛格丽特(标准/干/柔和) 110冷冻玛格丽特/蓝色玛格丽特 111金万利玛格丽特/龙舌兰日出 112龙舌兰日落/斗牛士/野梅龙舌兰 113肯奇塔/ t.t.t./ 暗黑恶魔114威士忌基酒115~134威士忌相关知识 116曼哈顿调酒方程式 120曼哈顿(标准/干/柔和) 122锈铁钉/伤感铁钉 123漂浮威士忌/威士忌苏打 124热托地威士忌/猎人 125肯塔基/外公 126干曼哈顿/老朋友/高帽 127苏格兰短裙/本尼迪克特/加糖裸麦 128罗布罗伊/警察伯恩斯 129h.b.c./纽约/爱尔兰玫瑰 130洛阳/古典 131迈阿密海滩/私语/温布利 132威士忌酸酒/泰勒妈妈/爱尔兰咖啡 133拉拉队女孩/加拿大秋天 134白兰地基酒135~152白兰地相关知识 136边车酒调酒方程式 140边车(标准/干/柔和) 142马颈/史丁格 143恶魔/奥林匹克/卡罗尔 144法国贩毒网/香蕉布里斯/坏妈妈 145红磨坊/别样人生 146亚历山大/赞明/睡帽 147伊丽莎白女王/汤姆利乔/白兰地诱惑 148白兰地酸味酒/梦境 149蜘蛛之吻/沙拉多加/死而复生 150香榭丽舍/蜜月/特朗坦 152葡萄酒基酒153~168葡萄酒相关知识 154基尔酒调酒方程式 158基尔酒(标准/干/柔和) 160皇家基尔酒/香槟鸡尾酒 161含羞草/卡拉瓦乔/蓝色香槟酒 162斯普瑞兹/红衣主教 163美国人/双重褐色/拉贝罗波特酒 164贝里尼/竹子 165黑加仑味美思/阿汀顿 166天堂里的盖亚/阿多尼斯/行家 167庆典/香吻/闪亮的背景 168利口酒基酒169~184利口酒相关知识 170青草蜢酒调酒方程式 174青草蜢酒（标准/干/柔和） 176天使之吻/瓦伦西亚 177金巴利苏打水/毛脐/香橙金巴利 178茴香水/苏兹汤力水/雪球 179皮康石榴/阿梅莫尼/斯普莫尼 180芭芭吉娜/郝思嘉 183求婚/拉费斯塔 184啤酒、日本酒、日本烧酒基酒185~196啤酒、日本酒、日本烧酒相关知识 186黑天鹅绒/红眼睛 190啤酒妖精/约什/狗鼻子 191啤酒金巴利/香迪/红葡萄酒香迪 192啤酒莫尼/红鸟/便当盒 193清酒马丁尼/武士 194烧酒马丁尼/萨摩小镇/可尔必思热米酒 195村雨/春雪/*后的武士 196鸡尾酒的相关知识197~230鸡尾酒的种类 198鸡尾酒的调配工具 204摇酒壶 204量酒杯 206混酒杯、滤冰器 208调酒长匙 210电动搅拌机 211其他工具 212酒杯种类 214摇和的方法 216调和的方法 218兑和的方法 220搅和的方法 221冰块的选用与种类 222雪边的制作方法 224果皮和果汁的制作方法 225鸡尾酒辅料 226软饮料 226水果、蔬菜 228其他辅料 230鸡尾酒调配方法一览表 232
封面
书名:品鉴宝典鸡尾酒完全掌握手册
作者:渡边一也
页数:248
定价:¥68.0
出版社:福建科学技术出版社
出版日期:2013-07-01
ISBN:9787533542818
PDF电子书大小:66MB 高清扫描完整版