糖尿病全天然健康菜单
本书特色
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糖尿病患者更需要均衡营养，很多人得了糖尿病之后会严格限制饮食，这不能吃、那不敢吃，以至于饮食的乐趣全无，*重要的是导致营养不均衡，让身体更加难以抵抗并发症的发生。选择专家推荐的健康菜单和健康吃法，让糖尿病患者也可以吃出健康和美味。
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前言
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序言
糖尿病防治的主角是自己
在全球，糖尿病的发病人数正以惊人的速度增长。卫生部的调查结果显示，中国每天新增糖尿病患者约3000例，每年大约增加120万例糖尿病患者。目前中国已成为世界第二糖尿病大国。
中国糖尿病发展的严峻形势不仅表现在发病人数增加和发病速度加快上，还表现在发病年龄的年轻化和对有关糖尿病防治知识的缺乏。
有人说，世界上*好的医生是自己。无论是否携带糖尿病的遗传基因，远离糖尿病的诱发因素，如肥胖、高血压、高血脂等，都需要从自己做起，从现在做起，合理膳食，科学地安排生活，保持乐观面对人生的精神状态，糖尿病防治的主角永远是自己。
目前糖尿病尚无根治的方法，只能通过综合治疗进行控制，并防治或延缓并发症的发生。饮食治疗是*基本的治疗方法，也是一切治疗措施的基础，需要终身坚持。
本书是专业医师结合自己在糖尿病防治工作方面多年的经验体会，在十分了解糖尿病患者*常见的治疗误区，以及他们*需要掌握哪些知识的基础上，经过精练、总结而成。读者不仅可以全面学到有关糖尿病的知识，还有丰富的食谱可参考，能帮助糖尿病患者把生活安排得丰富多彩。在制作这些美味佳肴的过程中，您战胜糖尿病的信心一定会有所增强。
在此衷心祝愿糖尿病病友们拿起知识武器，与糖尿病作斗争。
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内容简介
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糖尿病尚无根治的方法，只能通过综合治疗进行控制、防治或延缓并发症的发生。饮食治疗是糖尿病*基本的治疗方法，也是一切治疗措施的基础，需要终身坚持。糖尿病的饮食治疗并不是限制食物种类，而是限制总热量的摄入。本书不仅提供了全面的糖尿病饮食治疗的只是，还有丰富的食谱和简便的配餐方法，帮助糖尿病患者把生活安排得丰富多彩。
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作者简介
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李淑媛，中国营养学会临床营养分会主任委员、北京糖尿病防治协会副理事长、中国营养学会临床营养分会主任委员、北京糖尿病防治协会副理事长、国家食物与营养咨询委员会委员、中国营养学会常务理事。主要从事疾病与营养的研究，曾主编多部“疾病营养治疗学”教材和科普书籍。热心营养与健康的科学普及工作。每年进行合理营养与健康，糖尿病饮食治疗，高血压、肥胖、高血脂的营养防治等专题科普讲座几十场。参与《中国居民膳食指南》的编著以及《中国居民营养改善条例》的起草工作。
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目录
糖尿病是怎么回事
哪些人容易患糖尿病
糖尿病有哪些征兆
糖尿病的临床类型
糖尿病的诊断标准
糖尿病的急性并发症
糖尿病的慢性并发症
饮食调控是治疗糖尿病的基础
饮食治疗的原则
糖尿病患者的饮食宜忌
糖尿病饮食治疗的常见误区和疑问
糖尿病饮食疗法**工具
食物交换份法——糖尿病患者简单易学的工具
常见食物交换份表
食物交换份的应用原则
调节血糖的新概念——血糖生成指数 及血糖生成负荷
糖尿病专家推荐食物
糖尿病一日三餐怎么吃
制订适宜的饮食计划
合理安排餐次
选择适合自己的食物
选择合适的烹饪方式
调节饮食应对特殊情况
糖尿病控制体重怎么吃
糖尿病控制体重很关键
中国的肥胖现状
如何判定自己是否肥胖
如何安排饮食控制体重
如何计算一日饮食热量
糖尿病患者如何科学减“肥”
食谱定制举例
糖尿病合并症怎么吃
糖尿病合并高血压
糖尿病合并高甘油三酯血症
糖尿病合并高胆固醇血症
糖尿病伴发痛风
糖尿病肾病
儿童糖尿病怎么吃
中国儿童的糖尿病现状
儿童糖尿病的防治原则
儿童糖尿病的食疗原则
儿童糖尿病食疗的常见疑问
老年糖尿病怎么吃
老年糖尿病的食疗原则
老年糖尿病的饮食特点
不能正常进食的老年患者如何安排饮食
老年患者日常饮食的注意事项
妊娠糖尿病怎么吃
妊娠糖尿病开始走近孕妈妈
妊娠糖尿病的食疗原则
如何计算一日饮食热量
妊娠糖尿病日常生活的注意事项
妊娠糖尿病食疗的常见疑问
糖尿病专家推荐的健康食谱
营养菜肴
海带黄豆
凉拌莴笋丝∕酸辣黄瓜条
紫包菜色拉∕拌胡萝卜白菜花生米
香菜拌豆腐干丝∕薏米拌绿豆芽
薏米大蒜拌茄子∕金钩芹菜
洋姜茭白拌粉皮∕什锦色拉
豆芽拌洋葱∕金菇黄豆芽
凉拌苦瓜∕姜丝菠菜
芝麻菠菜∕香油拌菠菜
蒜蓉荷兰豆∕肉丝粉丝炒菠菜
木樨肉∕火腿冬瓜
笋菇肉丝∕菊花炒肉片
萝卜炖牛肉
蚝油牛肉∕葱爆羊肉
黄精煲乌鸡∕菠菜木耳鸡蛋
杞叶煎蛋∕番茄炒鸡蛋
芡实煮老鸭∕沙参天冬炖老鸭
蚝油乳鸽∕枸杞炖兔肉
冻豆腐鲫鱼
绿茶蒸鲫鱼∕砂仁蒸鲫鱼
丝瓜小鱼∕竹荪鱼卷
芹菜爆鳝丝∕杞子黄芪蒸鳝片
百合炖鳗鱼∕鲜萝卜炖鲍鱼
绿茶炸鱼丸∕清炖鱼头豆腐
鲇鱼烧豆腐∕泥鳅窜豆腐
虾仁炒油菜∕虾仁豆腐丸
虾仁炒豆腐∕清炒虾仁
海米白菜心∕海米冬瓜
海带豆腐∕蛤蜊炖山药
山药炒田螺∕素鸡菠菜
香油拌豇豆∕双茄片
苦瓜炖豆腐∕笋尖焖豆腐
雪菜豆腐
油荷炖豆腐∕酿豆腐合
金针菇烩豆腐∕香菇烧豆腐
香菇菜心∕鲜蘑炒豌豆
口蘑冬瓜∕清炒苦瓜
蒜蓉苦瓜∕百合炒苦瓜
百合炒西芹∕双色菜花
蒜蓉西蓝花
青蒜烧小萝卜∕扁豆木耳末
泡海椒炒南瓜丝∕素烧南瓜
清炒红薯叶∕黄豆芽炒韭菜
山药炒黄豆芽
滋补汤品
金须瘦肉汤
蒲公英瘦肉汤∕花椰菜排骨汤
猪骨莲藕菠菜汤∕杏肉冬菇猪肉汤
银耳雪梨炖瘦肉∕丝瓜猪瘦肉汤
南瓜牛肉汤
羊肉丸子萝卜汤∕鸡丝冬瓜汤
莲生凤爪汤∕鸽肉萝卜汤
鸽肉山药玉竹汤∕瓠子汤
白鱼枸杞汤∕苦瓜蚌肉汤
玉米须蚌肉汤∕田螺汤
牡蛎萝卜丝汤∕海带汤
绿豆南瓜汤∕红薯芥菜汤
芹菜叶蛋花汤∕红薯叶冬瓜汤
双耳汤∕菠菜银耳汤
冬瓜番茄汤∕黄精黑豆汤
玉米须汤∕豆汁合面汤
榛子枸杞汤∕豇豆汤
蘑菇冬瓜汤∕番茄瓜皮汤
黑木耳豆腐汤∕银耳南瓜汤
冬瓜山药汤∕番茄叶鸡蛋汤
蘑菇枣汤∕生菜紫菜汤
菠菜莲子汤∕百合莲子汤
飘香主食
瘦肉鱼蓉粥
猪肉黑豆粥∕绿菜赤豆瘦肉粥
排骨粥∕羊骨粥
胡萝卜鲜鱼粥∕赤豆鲤鱼粥
蚌汁冬瓜粥∕绿白粥
菠菜粥∕菊花粥
南瓜粥
荠菜粥∕玉米赤豆粥
竹笋米粥∕山药粥
黄芪山药粥∕山药南瓜粥
山药枸杞粥∕黑木耳粥
葛根粉粥∕杏酪粥
四味红枣粥∕枸杞粥
玉米扁豆粥∕玉竹粥
豆浆粥∕菊花绿豆粥
茯苓粥∕百合糯米粥
大麦豌豆粥∕韭菜粥
玉米粉粥∕山楂粥
芹菜粥∕萝卜粥
胡萝卜粥∕玉米面菠菜面条粥
莲子薏米粥∕黄瓜薏米粥
冰糖燕窝粥∕石榴西米粥
凤尾菇鸡肉炒饭∕鸡蛋薏米饭
姜汁黄鳝饭∕消渴八宝饭
五彩米饭∕山药饭
枸杞桂圆饭∕金银饭
绿豆饭∕芝麻葱花饼
麦麸鸡蛋饼∕柚肉酥饼
魔芋火烧∕黑米面馒头
咖喱牛肉面∕茄蛋炒挂面
瓠子面条∕兔肉馄饨
赤甘汤圆∕菜汁银耳羹
调养茶饮
菊槐绿茶饮
甘草藕汁饮∕葱头饮
五汁饮
桑叶薄荷饮∕李子饮
话梅绿茶∕苹果绿茶
红枣花茶∕银耳鸽蛋饮
西柚饮∕洋葱黄瓜饮
姜盐茶∕生津茶
生葱茶∕南瓜子茶
乌梅茶
科学运动控制血糖
“运动”——糖尿病治疗中不可或缺的
内容
糖尿病患者的合理运动方法
如何选择适合自己的运动强度
特殊人群的运动方式
运动疗法需注意什么
封面
书名:糖尿病全天然健康菜单
作者:李淑媛
页数:223
定价:¥39.0
出版社:浙江科学技术出版社
出版日期:2013-03-01
ISBN:9787534156137
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