用面包机做出花样面包

本书特色

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本书详细讲解了如何利用面包机做出美味可口的面包，使面包机的作用得以发挥。内容既包括家用面包机的选购、使用注意事项等基本常识，也包括各种面包和挞派酥饼的做法。每种面包的烘焙温度和烘烤时间均单独列出，让您轻松掌握制作要领

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内容简介

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编辑推荐：
l 一台面包机，即可完成和面、发酵、成品全过程
l 面包机挑选、使用、清理、保养等小窍门详解
l 发酵、烘烤时间单独列出，轻松掌握103款花样面包的制作技法
面包机是制作面包的**工具，随着技术的进步，面包机的功能不断完善，现在的面包机具备先进的智能菜单，一键即可完成从和面、发酵到成品面包的整个制作过程。
本书按照面包的品种分类，详细为您介绍软式面包、硬式面包、吐司面包、挞派酥饼的做法，并将每种面包的烘焙温度和烘烤时间单独列出，让您掌握其中的制作要点。此外，本书还为您详细介绍了家用面包机的选购、使用注意事项等基本常识，是一本实用性很强的食谱。希望本书能将制作面包的乐趣带给每一位读者，为大家的生活增添更多的欢乐。

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作者简介

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作者简介：
崔文馨：自媒体美食达人，美食自由撰稿人。

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目录

目录：
Chapter1 知识小讲堂
如何选择面包机 2
面包机使用注意事项和保养 3
面包制作的基本原料 4
面包制作的基本工具 5
Chapter2 软式面包
燕麦鸡尾包 8
香酥沙拉包 9
什果包 10
奶酪肉松包 11
火腿肉松包 12
香橙椰子包 13
椰香包 14
苹果包 15
柠檬椰蓉包 16
蓝莓椰蓉包 17
香酥蓝莓乳酪面包 18
绿茶红豆面包 19
黄金条面包 20
意大利玉米包 21
布丁面包 23
椰子球面包 24
巧克力面包 25
香酥芥辣沙拉面包 26
香葱肉松面包 29
海鲜调理包 30
香菜芝士包 31
果仁肉松面包 32
豆沙卷 34
叉烧包 35
香芋面包卷 37
肠仔包 38
东京薯泥 39
北欧面包 40
风味麦香包 43
风味水果包 44
椰丝条 45
芝士火腿卷 46
纯肉松包 48
甜甜圈包 49
火腿肉松 50
椰汁餐包 51
Chapter3 硬式面包
康芝法包 54
乡野法包 55
蚂蚁面包 56
瓜子面包 57
腰果仁面包 58
燕麦瓜子包 59
开心果仁面包 61
杂粮燕麦面包 62
香橙面包 63
乳酪面包 64
黑麦面包 65
香芋可松包 66
咖啡提子包 67
咖喱鸡肉面包 68
啡味核桃香包 70
啡香核桃条 71
芝士香菇包 72
芝士排包 73
燕麦法包 75
芝麻法包 76
地中海面包 77
短法包 78
燕麦核桃小法包 79
燕麦小餐包 80
蒜香法式面包 82
胡萝卜餐包 83
芥菜餐包 84
黑麦杂粮面包 85
咖啡餐包 86
QQ 小馒头 87
菲律宾面包 88
奶酥面包 90
奶油燕麦法包 91
招牌面包 92
红豆相思 93
提子奶酥 95
葡萄小枕 96
丹麦果香 97
丹麦牛角包 98
香菇六婆 101
芋泥香包 102
杂粮餐包 103
香甜小餐包 104
金牛角 105
Chapter4 吐司面包
香辣牛肉吐司 108
香芋吐司 109
燕麦吉士吐司 110
牛奶白吐司 111
双色吐司 112
小米吐司 113
菠萝吐司 114
黑芝麻营养吐司 116
金砖吐司 117
红豆吐司 118
牛奶土司 119
椰皇吐司 121
提子方包 122
全麦方包 123
Chapter5 挞派酥饼
比利时奶挞 126
杏仁鲜奶挞 127
椰挞 128
可可蛋挞 131
日式杏仁挞 132
柠檬派 133
巧克力香蕉派 134
苹果派 135
核桃酥 136

封面

书名:用面包机做出花样面包

作者:崔文馨

页数:136页

定价:¥36.0

出版社:浙江科学技术出版社

出版日期:2017-06-01

ISBN:9787534175145

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