精选好学易做家常小炒-百姓家生活馆
本书特色
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用心教你如何认识、选购常见食材，180道时尚时蔬，80道可口禽蛋，130道美味肉菜，110道鲜美水产，好学易做，道道美味,让你爱上做饭。
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内容简介
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本书网罗500例日常菜肴，均为*经典的菜式，*地道的做法。本书分为时尚蔬菜篇、可口禽蛋篇、美味畜肉篇、鲜美水产篇四大部分，让您不必苦恼于每天的菜式，只需翻开书页便可轻松烹调家常小菜，照顾好家人的肠胃和身体，留住营养，保住健康。本书每款美味佳肴都是寻常人家爱吃的菜式，让您的餐桌从此菜式丰富、色香味俱全、营养全面。
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作者简介
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黄远燕：中国烹饪协会高级会员，广东厨委会会员。多年来一直潜心研究饮食保健。目前在一所著名烹饪学校担任讲师，并不时在多家美食、健康、生活类杂志发表料理专题，还曾参与编写《粤吃粤有味》、《四季老火靓汤》、《四季营养餐》、《二十四节气养生》等书籍。
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目录
时蔬篇常见食材的选购与功效蚝油生菜香菇炒菠菜番茄圆白菜枸杞炒苦瓜银杏双菜素炒冬瓜片鲜味冬瓜烧胡萝卜炒芦笋土豆炒南瓜芦笋炒百合滑烧茄子鱼香茄子土豆炒苦瓜蒜苗炒山药红椒炒雪里蕻三丝炒银芽四色炒玉米酸甜菠萝香炒土豆块椒炒土豆丝酸辣土豆丝香炒莲藕三色莲藕丁椒盐香菇鸡丝炒韭黄百合炒腊肠西芹百合炒腊肉滑炒猪血猪血炒豆芽红椒炒猪血柿子椒炒芹菜芹菜豆腐干清炒苋菜蒜香苋菜圆白菜炒木耳圆白菜炒粉丝圆白菜炒香菇圆白菜炒番茄番茄炒大白菜空心菜炒咸蛋白素炒空心菜腐乳空心菜香菇炒冬瓜快炒黄瓜片番茄丝瓜银耳芦笋鸡腿菇炒莴笋莴笋炒山药玉竹炒藕片碧绿嫩豆腐香菇洋葱炒莲藕素炒豆芽菜珍珠菜花洋葱炒黄豆胡萝卜黄豆胡萝卜炒豌豆素炒木耳白菜豌豆炒洋葱赤小豆炒芹菜百合南瓜赤小豆平菇炒木耳草菇油菜心家常绿豆芽芥菜炒双菇香菇白菜芹菜炒百合粤香小炒王藕条炒韭菜桃香韭菜香菇炒圆白菜蚝油菜花香菇炒菜花葱香醋豆彩色虾仁丁莴笋炒萝卜香干炒洋葱番茄炒菜花丝瓜炒双椒木耳炒白菜香菇芸豆芸豆炒土豆木耳炒腐竹鲜烧双菇猴头菌炒木瓜莲藕炒绿豆芽芹菜豆干糖醋圆白菜清炒小白菜笋丝韭菜酸辣黄瓜炒三丁藕断丝连香菇豌豆豌豆土豆清炒蘑菇芹菜炒土豆蒜泥莴笋小白菜豆腐猪血小白菜清炒莴笋丝酸辣小白菜糖醋萝卜黑白小炒香菇冬瓜玉米杏仁木耳土豆清炒土豆条胡萝卜炒土豆葱炒甘薯尖椒豆腐泡紫菜炒什蔬双椒甘薯芹香豆腐芝麻蒜薹榄菜炒蚕豆豆腐炒香菇清炒芦笋青椒腐竹香菇炒西兰花清鲜苦瓜片三色瓜片爆炒柿子椒蚝油鲜草菇豆豉炒麦菜面筋炒丝瓜木耳嫩豆腐芥蓝炒香菇腊肠炒兰豆鲜酱黄瓜肉丁肉丝炒红菜心润肺小炒香菇银杏芹菜黄豆茼蒿炒肉片柿子椒炒肉丝炒韭菜生煸黄花菜黄花菠菜香菇炒圆白菜菠菜冬笋杜仲炒黑木耳花生芹菜香菇炒山药猪血黄花菜海带丝小炒肉丝咸菜炒豆椒盐香菇丝柿子椒肉丝黄花菜炒黄瓜肉末炒豆角大杂烩西芹木耳金针菇炒银杏生菜炒火腿酱肉丝瓜口蘑豆腐芥蓝豆腐干粉丝炒菠菜韭菜炒木耳蒜香生菜脆皮豆腐香干炒蒜薹西洋菜炒胡萝卜茄汁西兰花猴头菌炒冬笋芹菜炒豆腐莲藕百合马蹄炒土豆蒜香花生仁番茄炒豆腐蒜香菜花素炒三瓜芹丁玉米猪血韭菜茭白炒肉丝金针菇丝瓜香爆木耳红烧腐竹可口禽蛋篇常见食材的选购与功效豆苗炒芙蓉鸡片鸡丝炒金针菇鸡块扒草菇圆白菜炒鸡蛋洋葱鸡蛋莴笋鸡丁紫菜炒鸡蛋西葫芦炒鸡蛋芹菜鸡蛋韭菜炒鸡肉香辣鸡丁苦瓜炒鸡蛋珍珠南瓜鹌鹑蛋烩西兰花金针菇炒蛋鸡肉炒土豆糖醋鹌鹑蛋番茄炒蛋杏仁鸡鸡丝炒蛰头南瓜炒蛋肉丝炒蛋双椒鹌鹑蛋糖醋鸭农家鸭肉爆香鸭心卷苦瓜炒鸡翅肉炒鹌鹑蜜汁香菇鸡四季豆炒蛋黄香蒜鸡丝爽脆芹肫黄花菜炒鸡蛋滑炒鸭片鸡蛋炒蚬肉蒜薹炒鸡肉滑炒鸡肉笋干鸡肉山药百合丝瓜炒鸡片鸭蛋炒黄瓜莴笋炒鸡翅雪里蕻炒鸭肉酸辣鹌鹑蛋金针菇炒乳鸽韭菜炒鸡肝金针鸡小白菜炒蛋干椒炒鸽子韭菜炒鸡蛋鸡肉炒冬笋鸡片鲜蘑菇茄汁鹌鹑蛋鹌鹑炒冬笋鸭肉冬粉香菇鸡丁冬笋炒鹌鹑竹荪炒鸭肉番茄炒鸭肉鸡肉海蜇皮板栗炒鸡腊肠炒鸡金针菇炒土鸡营养炒鸭肉莲藕炒鸭鸡肉豆腐鸡肝炒尖椒卤香鸭块山药炒鸡土豆炒鸡平菇鸡丁茴香豆蛋西洋菜炒鸭肉鹌鹑炒香菇花生仁炒鸭肉芋头炒鸡嫩滑炒鸭片胡萝卜鸡蛋饼酱焖鹌鹑鸡蛋炒黄瓜美味畜肉篇常见食材的选购与功效黄花菜炒肉丝香炒牛三丝肉丁炒冬笋菠萝炒肉片藕炒肉片土豆牛肉条木耳炒肉丝米酒烧羊肉肉片油麦菜麻辣野兔块白菜心炒牛肉茼蒿排骨蒜苗炒牛肉什蔬肉末滑炒牛肉炒羊肝苦瓜猪肉孜然羊肉滑炒香菇肉片肉香花生仁肉丝炒金针菇芥蓝牛肉香炒猪肝油麦猪肝苦瓜炒猪大肠煸炒猪肝蒜香猪血冬瓜烧肉牛肉炒莲藕山药炒猪腰番茄牛肉香炒木耳花肉片酸香木耳肉丝海带炖排骨黑椒洋葱牛肉牛肉西兰花生菜牛肉五花肉菠菜胡萝卜烧羊肉莴笋炒牛肉西葫芦炒虾皮椒香瘦肉丝西葫芦炒肉片豆芽炒兔肉丝土豆瘦肉炒西芹洋葱炒牛肉炒兔丝胡萝卜炒羊肉茄子炒牛肉冬笋炒猪舌尖椒牛柳孜然牛肉青豆炒兔丁马蹄炒猪肝芹菜炒牛肉洋葱猪心胡萝卜炒肉香菇炒排骨香菇冬笋爆肝木耳红烧兔肉海带炒牛肉猪血炒肉木耳猪肝莲子猪心马蹄炒猪肝双椒猪心西式兔丁红椒兔肉芹菜辣兔丁辣椒牛肉香干辣牛肉酸辣猪血芹菜炒兔肉肚丝金针菇猪血三鲜烩牛来香猪心菠菜鲜香炒肉片柿子椒炒猪肝黄花菜炒牛肉芦笋炒肉黄瓜炒肉丁白菜炒兔肉西芹山药炒牛肉金针菇炒肉片猪肺炒胡萝卜番茄炒猪肺百合炒肉片猪肺炒菠菜猴头菌炒猪小肚双笋炒肉排骨炒笋牛肉炒丝瓜油麦菜炒牛肉蒜薹炒猪肝韭菜炒肉片牛肉豆腐黄瓜兔肉滑炒肉丝雪里蕻炒肉丝枸杞炒猪肝油麦菜肉末土豆牛肉豌豆牛肉土豆炒猪肝菜花炒肉黄豆炒牛肉紫菜肉末海带炒肉丝猴头菌炒肉片木耳炒猪肺香炒花肉片猪腰花炒双笋五花肉炒黄豆山药炒肉木瓜炒猪蹄土豆炒肉香芋五花肉芋头炒排骨香滑炒羊肉羊肉炒芹菜肉丁萝卜茄子肉末柿子椒炒肚丝莲藕炒排骨山药炒牛肉甘薯炒排骨鲜美水产篇常见食材的选购与功效淡菜韭菜苦瓜炒鲜鱿椰香杏仁虾鲜虾玉米香辣虾虾香西兰花银芽鳝丝鱼片炒番茄银鱼炒苦瓜蛤蜊炒马蹄鱿鱼西兰花香辣鱿鱼丝香菇鱼片鳝片炒冬笋木耳冬笋炒虾球红绿酱炒黄鳝三色黄鳝墨鱼炒芹菜香菇鲫鱼爽口银耳虾木耳鱿鱼丝尖椒炒蛤蜊清鲜牡蛎香菇鱿鱼丝红绿黑鱼块肉片鲜鱿莴笋鱿鱼香炒鱿鱼花咖喱鲈鱼西兰花炒虾仁香爆带鱼芹菜炒虾芦笋烧虾仁墨鱼五花炒土豆芹菜炒鱿鱼片鲜鱿炒韭菜香炒鱿鱼花辣炒鱿鱼茄汁桂花鱿鱼鱿鱼炒黄瓜糖醋带鱼百合山药炒田螺苹果炒虾仁爆炒螺肉带鱼炒山药虾仁炒苦瓜虾仁炒雪梨椒盐河虾清炒虾仁爆炒蛏子紫苏炒田螺辣炒田螺河蚌炒蒜薹三鲜爆河蚌滑炒海参海蜇丝炒西芹洋葱爆虾红烧海参芥蓝鲜鱿鲜虾芦笋鲜虾炒莴笋肉片海带金针菇香鳝豉汁炒蚬子蟹鲜芥蓝鲜味蚝豉笋尖炒淡菜洋葱炒蚬子韭菜鱿鱼丝香烧鲳鱼竹笋青鱼滑炒海带丝红油海带鲜蚬四季豆虾仁炒豆腐滑蛋鲜虾仁红烧泥鳅香辣蛤蜊胡萝卜虾米竹笋鱼片双耳海蜇鸡蛋虾葱花鱿鱼丝清鲜牡蛎海带鱿鱼丝蚬肉炒面筋脆肚鱿鱼丝香菇鳕鱼青鱼炒竹笋鱼片金针菇章鱼木耳肉末海参菠菜香菇炒虾虾仁炒韭菜鱿鱼土豆丝瓜蛤蜊蛤蜊炒韭菜西洋菜炒虾仁草鱼冬笋滑炒黑鱼丝虾米炒菜花黄瓜虾仁炒蛋蒜苗炒黑鱼片豆角炒虾米虾米芥蓝海带炒豆芽鲜炒黄鳝豆腐炒泥鳅蒜香带鱼常见食物营养成分表
封面
书名:精选好学易做家常小炒-百姓家生活馆
作者:黄远燕 主编
页数:239
定价:¥29.8
出版社:江苏美术出版社
出版日期:2013-04-01
ISBN:9787534457029
PDF电子书大小:48MB 高清扫描完整版