简单又好做的小烤箱面包

节选

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《简单又好做的小烤箱面包》主要内容简介：葡萄面包、核桃面包、烤制面包、月牙面包、丹麦面包……收录了无论吃多少都不会厌烦，只想反复制作的各种美味面包！

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本书特色

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《简单又好做的小烤箱面包》：在家用小烤箱也能轻松制作详尽的步骤图使初学者一目了然

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内容简介

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本书介绍的面包，让您在家就可以简单的作面包。是我们不断试作、创新「如何让面包更加简单且又美味」的作法集结。再来，建议新手可以依照图片的步骤配合文字介绍来学习，相信很快就能够上手。刚开始学习烘烤面包即使口感、味道可能不如预期来得理想，在一直不断的重复试作中一定会抓到小秘诀的，只要不放弃一定就能烘焙出香喷喷的美味面包

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作者简介

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面包和甜点研究家所发表的文章常常刊登在各大杂志和发行刊物上。因为好奇心，开始在烘焙教室和文化养成教室学习基本面包制作。课程结束后，笔者一边参考国内外的烘焙书，一边开始到法国、意大利等欧洲国家展开游学旅行，秉持着再现面包美味这个信念，不断地自学、独自创作新的烘焙方法。烘焙时间20年以上，心存喜乐为家人烘焙可口的面包。在求学阶段，笔者为心爱女儿烘焙面包常常让她当做爱心便当带至学校享用。在每年过年准备年夜饭时，也会与家人一起烘焙法国牛角面包，一起享受烘焙的乐趣。

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目录

基本材料―――4基本工具―――5基本做法和不失败的小秘诀―――6part 1轻松上手的原味面包并非将所有的粉类全部一起混入，而是保留食材原味，做出不同风味且制作过程简单的面包。迷你吐司―――8小餐包―――12乡村面包―――16奶油餐包―――20牛奶面包―――24蜂蜜面包―――28贝果―――32英式玛芬―――36炸面包―――40part 2利用食材独特风味，增添面包口感利用杏仁、核桃、水果等和粉类一起混合烘焙或装饰，增添面包的风味。葡萄面包―――44核桃面包―――48全麦面包―――52脆皮糖霜橘子面包―――56巧克力面包―――60红糖派―――64意大利芙卡恰―――68迷你比萨―――72乳酪比萨―――76黒橄榄火腿比萨―――76香烤洋葱橄榄比萨―――76迷迭香马铃薯比萨―――77卡布里比萨―――77part 3了解烘焙面包制作方法后，来挑战高级面包的做法吧！难度高手续繁杂、费时但是口感美味的人气面包。哈密瓜面包―――78法国牛角可颂―――82丹麦面包―――88卡士达丹麦面包―――89糖霜丹麦面包―――92杏仁丹麦面包―――94

封面

书名:简单又好做的小烤箱面包

作者:Kimie Oguro

页数:96

定价:¥25.0

出版社:辽宁科学技术出版社

出版日期:2010-05-01

ISBN:9787538162981

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