中国味道–快手炒菜

本书特色

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轻轻松松学烹调，快快乐乐品味道，食坛高手解密好菜要诀，数百款健康菜倾囊相授，复杂烹饪过程简单呈现，营养学家助阵膳食搭配。

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内容简介

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中国烹饪历史悠久，源远流长，各种争奇斗艳的菜肴是中华民族优秀文化遗产的重要组成部分，是中华民族智慧的结晶。在多年的探索、实践中，烹饪精英们将各种烹制方法衍生出无穷无尽的变化，他们的精湛技艺将吃在中国发挥得淋漓尽致，但也使得一些初学者望而兴叹。随着时代的发展，人们生活节奏不断加快，如何在短时间内烹制出美味佳肴，以省出更多的时间进行其他活动是众多家庭的愿望。
简便、快捷，吃出美味，吃出情趣，吃出健康，吃出效率，中国烹饪大师夏金龙先生为大家奉献了《中国味道》丛书。
夏金龙先生多年从事烹饪工作，尤其擅长各种家庭快餐的烹制与创新，在本书中为大家提供了大量适合于快节奏生活家庭的各种快的烹制方法，只要您愿意品尝美味，有无基础均可一试。家庭小酌，乐在其中；南北风味，任君选择；图文并茂，语言简洁，易学易做。相信本书会成为广大家庭快乐烹饪的宝典、烹饪爱好者的贴身秘书。

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作者简介

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　夏金龙，中国烹饪大师，国家高级烹饪技师，吉林省烹饪协会名厨专业委员会副秘书长，国际药膳食疗保健学会常务理事，中国烹饪协会会员，吉林省养生保健协会药膳专业委员会副秘书长。现任长春市月亮神餐饮有限责任公司行政总厨兼餐饮总监。

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目录

三鲜炒春笋青瓜腰果虾仁乌克兰牛肉蟹肉扒西兰花油爆双花葱烧鲫鱼芥蓝腰果炒香菇海参豆腐烧全茄西芹菠萝炒火腿香菇扒菜胆双椒墨鱼仔鸡丝蕨菜芦笋百合炒明虾海味青蔬卷木耳香葱爆河虾如意金条双椒韭黄炒腰柳金玉满堂鲍汁金针菇珍珠蟹柳金瓜百合豆板虾仁海皇豆腐榄菜四角豆八宝辣子腰松鱼米映红椒什锦京葱板栗红枣烧羊肉双椒爆腰花五彩滑鱼片香菇栗子杭椒牛柳妙笔鸭舌莲花肉丝蟹柳烧玉瓜金钱豆泡清香小炒瓜片夏贝黄椒香粒粒脆碧绿绣虾簪椒盐大虾腊肠炒双笋云腿白菜香芹螺片碧绿银杏西芹杏仁花枝片风味土豆泥韭香豆干腊肉虾仁蛋韭黄土豆烧猪尾虾酱肉比茼蒿秆米椒爆蹄筋兰豆米椒鸡脆骨鳝丝炒韭黄三丁茄子乳汁牛蛙橙汁茄排白果嫩豆腐油淋金针百叶平桥豆腐三色爆肚片食材营养与禁忌速查

封面

书名:中国味道–快手炒菜

作者:夏金龙

页数:143

定价:¥12.8

出版社:吉林科学技术出版社

出版日期:2005-01-01

ISBN:9787538428209

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