简简单单的百姓菜1688

本书特色

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本书共分七个部分，**章主要介绍厨房常用调味料使用技巧以及各种烹饪小窍门。第二章推荐多款香气扑鼻的家常小炒菜，食材的选择都很平常，包括蔬菜、菌菇、肉类、水产等。第三章介绍原汁原味的蒸菜——快捷、简单、美味，又没有油烟，包括素蒸菜、肉蛋蒸菜、海鲜蒸菜等。第四章介绍超入味的烧、焖、炖菜。第五章就是热爱煎炸食物人士的福音了，亲自下厨，买点好食材，买罐好油，掌握好油温和烹饪时间，煎炸类食物也可以很健康。第六章就为大家推荐了多款凉拌菜，让您免去被厨房油烟环绕的痛苦。第七章介绍了各种经典素汤、荤汤、海鲜汤的做法，简单易做，营养美味轻松来。

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内容简介

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本书共分为七章, 其内容包括: 巧花心思, 做出经典美味 ; 香气扑鼻的小炒菜, 将美味扩大到极致 ; 原汁原味“蒸”滋味 ; 超入味的烧焖炖菜, 将米饭杀个片甲不留 ; 自己做煎炸, 更安心等。

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作者简介

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甘智荣，从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，熟练操作粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com），并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

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封面

书名:简简单单的百姓菜1688

作者:甘智荣主编

页数:10

定价:¥39.8

出版社:黑龙江科学技术出版社

出版日期:2016-09-01

ISBN:9787538888874

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