食在宋朝:舌尖上的大宋

本书特色

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《食在宋朝》旨在还原宋朝饮食生活的真实图景，通过这本书，让大家了解宋朝人吃什么主食，有什么菜式，开什么饭馆，进什么酒店。满足我们认识古代的诉求。尤其文章穿插作者复原宋朝食材的过程，让我们对古代饮食的想象立体起来，更增加文字的趣味性。全书考据严谨，解读风趣，是一本饮食文化的断代史，也是一本市井生活的地方志。

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内容简介

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《食在宋朝》旨在还原宋朝饮食生活的真实图景，通过这本书，让大家了解宋朝人吃什么主食，有什么菜式，开什么饭馆，进什么酒店。满足我们认识古代的诉求。尤其文章穿插作者复原宋朝食材的过程，让我们对古代饮食的想象立体起来，更增加文字的趣味性。全书考据严谨，解读风趣，是一本饮食文化的断代史，也是一本市井生活的地方志。

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作者简介

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李开周，1980年生于河南开封，知名专栏作家，先后在各大电视台主讲宋朝文化，出版《武侠物理》《武侠化学》《摆一桌绝妙的宋朝茶席》《吃一场有趣的宋朝饭局》《过一个欢乐的宋朝新年》等二十余部专著，有作品入选台湾地区中学语文教材。

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目录

开场白：你会喜欢宋朝美食吗？

**章 穿越须知
那些在宋朝吃不到的食物／011
从一日两餐到一日三餐／017
瓷器为什么不上席／023
宋朝饮食安全问题／029

第二章
主食称王
蔡京煮面／037
陆游的年夜饭／042
宋元灌汤包／047
酸馅儿／053
水 饭／059
吞鱼儿／065

第三章
无肉不欢
东坡肉和东坡鱼／073
肥肉比瘦肉贵／079
动物油称王的岁月／085
李逵和牛羊肉／091
带皮羊肉／098
瓠 羹／103
嗜“血”的宋朝／108
研膏茶，黄雀鲊／113

第四章
水中生鲜
去宋朝吃日本料理 ／121
小皇帝吃螃蟹／127
大宋燕鲍翅／133
宋朝有没有乌鱼子／139

第五章
乡间素宴
二月二挖野菜／145
东坡羹／151
朱熹的茄子／156
榆树宴／162
槐树宴／168
绿豆粉丝／173
宋菜为何少胡椒／179
豉汤与味噌／185

第六章
果品与甜点
黄蓉的果盘／193
糖霜玉蜂儿／199
糖肥皂／205
夜市上的甜点／211
宋朝真有月饼吗？／217

第七章
宋宴探秘
皇上请客／225
大内饭局／231
去宋朝酒馆喝一杯／237
宋朝的下酒菜／241
*后一道送客汤／246

封面

书名:食在宋朝:舌尖上的大宋

作者:李开周

页数:256

定价:¥42.0

出版社:四川文艺出版社

出版日期:2018-07-01

ISBN:9787541154027

PDF电子书大小:39MB 高清扫描完整版