有滋有味家常菜

本书特色

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　　《有滋有味家常菜（畅销版）》收集了菜品600余款，并对一些关键步骤、营养功效等进行介绍，即便是没有下厨经验的“菜乌”也能很快上手。值得一提的是，《有滋有味家常菜（畅销版）》附加了很多有关厨房窍门的知识，详细介绍，烹饪小技巧。让您在做这道菜的时候能很方便地查阅相关食材的处理方法，让《有滋有味家常菜（畅销版）》的内容更丰富，使用更方便。

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内容简介

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　　精选*常见的600余道菜肴，丰富你的餐桌品种，挑选*常见的日常生活食材，满足全家人不同的口味需要，制作关键点特别提示，家常菜也能做出精品，特殊食材特点及营养功效介绍，吃得放心，吃得明白。

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目录

part 1 下厨必修课**课：炒出滋味第二课：炸得酥脆第三课：煎制喷香第四课：烤出美味第五课：凉拌脆爽第六课：煲出营养煲汤常识q&a第七课：炖制软烂第八课：焖出原味第九课：蒸出浓香 part 2 清香果蔬白菜珊瑚白菜酸辣白菜奶油白菜白菜豆腐酱汤虾子白菜汤大白菜素汤白菜虾仁汤菠菜炝菠菜姜汁菠菜凉拌菠菜金针菇拌菠菜菠菜香油拌粉丝紫菜菠菜卷菠菜双柳蛋皮菠菜包菠菜鸡蛋饼菠菜蛋汤海蜇菠菜汤银杏蔬菜汤芹菜芹菜拌香干盐水西芹红油芹菠菜清口菜叶芹香番茄伴水芹香芹菜炒玉米笋虾仁炒芹菜西芹炒排骨油菜芝麻油菜虾仁油菜油菜香菇汤绿叶口蘑汤紫甘蓝、甘蓝清爽大拌菜生拌紫甘蓝炝拌卷心菜炝莲花白卷心菜炒牛肉醋熘卷心菜葱炒卷心菜韭菜、韭黄凉拌韭薹韭香银芽韭菜炒豆腐干核桃仁炒韭菜韭黄炒鸡蛋炒三珍韭菜鸡蛋汤韭菜煮蛤蜊肉苋菜、空心菜蒜泥苋菜苋菜芙蓉蛋汤皮蛋苋菜汤猴头蘑炒空心菜蒜炒空心菜清炒空心菜辣炒空心菜荠菜荠菜百合苦瓜荠菜猪肉汤荠菜猪肝汤芥菜鸡球芥菜心白灼芥菜火鸭芥菜汤芥蓝冰爽脆芥蓝白灼芥蓝蚝油芥蓝黄花菜黄花菜拌黄瓜金针菜炒粉条香菇炒黄花菜香菜香菜双丝芫荽炒千丝香莱爆金钩香椿香椿炝黄豆香椿拌豆腐香椿炒鸡蛋茭白凉拌茭白丝茭白炒鸡蛋茄汁茭白三丝茭白风味烤茭白糟煨茭白西蓝花、菜花蚝油西蓝花爆炒双花番茄草菇西蓝花辣椒油拌双花猪肝炒菜花香菇菜花海米炝菜花香辣菜花煲花香鲜菇冬瓜冬瓜炒蒜薹素烧冬瓜海米冬瓜冬瓜虾米汤莲子冬瓜汤荷叶冬瓜汤南瓜南瓜玉米笋红枣山药炖南瓜南瓜蒜蓉汤绿豆南瓜汤苦瓜虾仁拌凉瓜蜂蜜凉瓜蛋黄酿苦瓜苦瓜豆腐汤丝瓜丝瓜炒鸡蛋三菇烩丝瓜甜椒炒丝瓜丝瓜鸡蛋汤黄瓜蛋丝拌黄瓜花生酱拌黄瓜辣油小菜黄瓜蛋汤西葫芦三丝拌茭瓜海米茭瓜汤辣椒炝拌柿子椒蒜子柿子椒糖醋彩椒豆豉炒青椒煎酿虎皮椒胡萝卜、白萝卜麻辣三丝温拌胡萝卜糖醋心里美蒜泥拌三样山椒拌白萝卜萝卜片炒猪肝胡萝卜炒三丝胡萝卜烧牛肉香煎甘笋饼白萝卜炒肉丝香菇萝卜汤白萝卜番茄汤茄子大蒜烧茄子蒜香茄子酱蒸茄子剁椒粉丝蒸茄子酒香黄豆佛手茄番茄糖拌番茄番茄烧豆腐番茄蛋花汤番茄海带汤土豆炝拌土豆丝……part 3 醇香肉菜part 4 鲜香水产

封面

书名:有滋有味家常菜

作者:美食生活工作室

页数:256

定价:¥28.0

出版社:青岛出版社

出版日期:2013-05-01

ISBN:9787543693746

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