菜篮子也是药箱子
相关资料
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你只在意吃进肚子的美味吗？饮食虽然是生活中的大事，但是对于每天吃进肚子里的食物，除了色、香、味的感官享受外，很多人都缺乏完整的健康营养知识，加上一些既定常识上的谬误，常常让我们吃得负担多多而不自知。饮食是健康最为重要的环节，怎样利用饮食，促进健康，靠的就是自己对科学饮食知识的了解和掌握。饮食中有许多不能忽视的营养成分，负责维持生理机能、预防疾病、抗御老化，它们是你健康与美丽的关键！吃对食物，吃对时间，搭配得宜，家常饮食也能发挥大作用。 由中医学博士与营养学专家撰写的这本书，分别介绍了科学饮食的营养方法，食物的应用方法，以及疾病与饮食的关系。书中提供了随手拈来的健康饮食细节，唾手可得的健康饮食知识，简单实用的健康饮食方案，全面有效的健康饮食提醒，将营养与食疗知识有机地结合，让大家在吃三餐的同时，也可以兼具养生的效用。
知名健康图书策划人、编审 傅刚
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本书特色
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我们知道，“均衡饮食”加上“良好生活习惯”是维持健康的根本。
日常食材不只能保障正常的身体生理机制运作，更重要的是其中所含的营养成分左右着人体的健康与疾病。选择均衡健康的饮食，培养正确的营养摄取观念，就能达成美丽与养生的饮食主张。
中医认为：“食药同源”。 我们日常生活中所摄入的食物，既是营养品，也是保健品，甚至是“药品”。唐代著名医学家孙思邈曾经说过：“安身之本，必须于食……”“不知食宜者，不足以全生”。古希腊著名医生，欧洲医学奠基人，被尊为医学之父的希波克拉底也说过：“你的食物就是你的医药！”
例如，我们日常食用的南瓜中所含的成分可促进人体胰岛素的分泌，有治疗糖尿病的功效；香蕉具有滋阴润肠的功效，对便秘患者有很好的疗效；生姜具有辛散发汗、解表散寒的功效，对风寒感冒患者有很好的疗效，等等。
食物与健康是人们日常生活中经常遇到并且不可回避的问题，必须引起每个家庭每个人的高度重视，中国传统医学及养生学也为此提供了大量宝贵的遗产。而现代医学和营养学又对以往的经验和理论进行了科学系统化的整理和发展。
本书就是这样一本由中医博士与营养学教授为您贴心打造的健康饮食养生指南。它将诸多学科的有关知识融为一体，是一本从食物――营养――保健视角写成的关于健康饮食方面的科普佳作。
本书既强调知识性，又注重可操作性；不但有设计合理的美味食谱，更将四季常见的食材，通过专业的解析，将食材的特性、功效、禁忌、挑选、储存、妙用与营养成分、保健效用等详细讲解；同时又非常注重在理论上的科学解析，从而告诉读者如何才能吃得更营养，更健康，更安全；*后搭配中医博士的800个对症食疗处方，双管齐下，让读者健康营养每一天。
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内容简介
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◆ 中医食疗学与现代营养学完美结合的科普佳作，营养科学知识与国人饮食实际相结合的优秀读物！
◆ 身边的食材就是灵丹妙药！解开饮食营养的迷思，跟着知名中医食疗与营养专家，吃对食物不生病，买菜烧饭治小病。
◆ 吃得好，食物是美味，也是良药！是不是吃昂贵的食物才具有养生的作用？其实这是错误的观念。许多看似平凡却有着不平凡功效的食材，就在你家附近的菜市场里。本书就是一部专家为您贴身打造的健康饮食养生指南。
◆ 没有养不好的身体，只有找不到真正的、合乎自己的饮食保健办法！无论是想要肌肤白皙、拒绝皱纹，或者是延年益寿、改善记忆与抗老，本书为您提供来自国内外权威的*新研究信息。
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作者简介
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孙建光 ，医学博士，教授，主任医师，硕士生导师。现任山东中医药大学附属医院肝病科副主任、国家中医药管理局中医药重点学科中医肝胆病学后备学科带头人、国家中医药管理局“十二五”肝病重点专科学术继承人。
兼任中华中医药学会感染病分会委员、中国医师协会中西医结合分会肝病专家委员会委员、中国中西医结合肝病专业委员会青年委员、山东中医药学会肝病专业委员会委员，山东中西医结合学会肝病专业委员会委员、山东省高层次优秀中医临床人才，全国第四批老中医药专家学术经验继承人。曾获“山东省卫生系统青年岗位能手”、“山东省优秀青年知识分子”等荣誉称号。
在中医药实践和理论研究中，积极开展各项科研活动和技术创新，参加国家十一五、十二五科技重大专项、科技支撑计划及国家自然基金等国家级课题10余项，承担山东省科技厅、教育厅、卫生厅等省级课题12项；主持山东省优秀中青年科学家科研奖励基金项目1项、山东省高等学校科技计划项目1项、山东省中医药科技发展计划重点项目3项。获省科技进步奖二等奖1项、省科技进步奖三等奖1项、中医药学会科技进步奖一等奖2项、山东省保健科技协会科学技术二等奖1项；在省级核心期刊以上杂志发表学术论文50余篇，全国性学术会议宣读论文8篇；编写著作15部，其中主编主审著作8部，主译著作1部。
长期在中医临床一线工作，医疗技术精湛，临床经验丰富，诊治病人量多，日门诊量60余人次以上，区域外患者就诊率达40%以上。中医药治疗率高，疗效明显，在群众中享有较高声誉，得到同行和社会公认。
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目录
上篇食之有理菜根香 白菜菜中之王，甘润除烦渴，防乳癌，小验方治感冒 百合宁心安神，百事合意 菠菜含铁大王，补血佳蔬，有助于稳定血糖菜花菜中之花，抗癌防癌，疏通血管，通畅大小便莼菜江南美味，清胃肠热，益智健体，增强免疫力 葱“和事草”，厨房**，防治感冒，降低“三高”大蒜天然抗生素，排毒清肠，保护肝脏，防治心脑血管病冬瓜减肥美容，清热利尿，暑天感冒就喝冬瓜粥番茄降脂降压，防脑血栓，健胃消食，生吃熟吃两相宜海带润肠抗癌，抗寒壮阳，适合搭配豆腐与芝麻胡萝卜称为“小人参”，也是婴儿的*佳辅食黄瓜健脑安神，降糖减肥，减皱润肤的“美容高手”茴香暖胃行气，散寒止痛，调理寒疝腹痛与痛经茭白素中之荤，解烦热，消水肿，退黄疸，嫩白养颜韭菜壮阳固精的“起阳草”，蔬菜中的“伟哥”卷心菜杀菌消炎，防癌抗癌，胃溃疡患者的食疗佳品空心菜清热解毒，洁齿润肤，通便降脂，适合糖尿病人苦瓜君子菜，减肥降脂降血糖，防治青春痘，教你自做苦瓜茶辣椒开胃助消化，外用消炎治冻疮，辣得有道理芦笋世界公认的“抗癌新星”，你岂能忽视萝卜吃着萝卜喝着茶，气煞太医满街爬马铃薯十全十美的食物，世界人民的*爱木耳排毒抗辐射，特别适合电脑族南瓜瓜肉补血，保护胃黏膜，瓜子有益前列腺藕食补佳品，生熟各有益处，藕节含服治咽炎荠菜三月三，荠菜当灵丹茄子维生素p宝库，血管健康的卫士芹菜有“药芹”美誉，芹菜叶也有降压效果山药健脾益胃，滋肾益精，药食两用的大明星生姜家备小姜，小病不慌丝瓜通乳调经，美容养颜的“女人瓜”四季豆调和脏腑，四季安康茼蒿安心神，养脾胃，消痰饮，吃火锅的*佳配菜莴苣利尿通便，消积下气，能治受寒腹痛香菜小配角也有大用处，和胃调中治打嗝香菇菇中之王，增强免疫力，延缓衰老洋葱抗击流感病毒，降脂降压降血糖，防癌抗衰老油菜佳蔬良药，真是太“有才”了竹笋既是“素中仙”，自然有一套紫菜和血养心，治热气壅塞咽喉及郁结积块下篇果然有理话健康荸荠江南人参，促进发育，预防流感，儿童适宜菠萝醒酒解腻，消食止泻，特别适合饭后食用草莓美容鲜果，开胃明目，咽痛声哑就喝草莓汁橙子疗疾佳果，常吃防癌防结石，治疗乳房肿痛大枣补血能手，抗过敏，保肝安神，缓解更年期症状甘蔗榨汁就是“天生复脉汤”，善治肺热咳嗽与尿赤核桃补虚强体，补脑益智，自己来做“核桃奶”橘子全身都是宝，吃多易上火梨生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴荔枝能量之王，增强免疫功能，调治晨间腹泻菱角抗癌佳果，熬粥益肠胃，教你制作“大补汤”龙眼滋补佳品，补益心脾，养血安胎，增强记忆，延缓衰老芒果抗菌降脂，明目美肤，止晕止吐，善调孕妇胸闷作呕猕猴桃维生素c之王，营养全面，调节糖代谢木瓜丰胸美容的高手，健脾消食的佳品柠檬女人的圣果，效果神奇的厨房良药枇杷润肺佳果，能治咽喉肿痛，预防四时感冒苹果全方位的健康水果，试试苹果瘦身法吧葡萄养心果，预防心血管病，葡萄汁的妙处多多桑葚益肾固精，明目黑发，教你自制桑葚膏山楂降脂降压，软化血管，煮水治菌痢柿子护心解酒，涩肠止血，柿霜治口疮有特效桃子天下**果，保肝利胆，利尿消肿，美肤养颜无花果抗癌效果显著，通利肠道，利咽消肿，低热量的绿色食品西瓜热天吃西瓜，有病不用把药抓香蕉让人快乐起来的水果，还能快速补充能量杏抗癌增寿，甜苦杏仁各有妙用杨桃善清肺胃之火，还有养颜美白功效椰子养人之宝，椰肉温补，强身健体；椰汁甘润，除烦生津樱桃早春**果，祛风除湿排尿酸，善治腰腿关节痛柚子吉祥之果，减肥降脂降血糖，预防心脑血管病
封面
书名:菜篮子也是药箱子
作者:孙建光 主编
页数:329
定价:¥35.0
出版社:青岛出版社
出版日期:2014-04-01
ISBN:9787543694200
PDF电子书大小:54MB 高清扫描完整版