我最爱吃的牛羊肉-贺师傅幸福厨房

本书特色

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《贺师傅幸福厨房:我*爱吃的牛羊肉 》是一本介绍牛羊肉的百变风味和花样吃法的菜谱书，详细讲解了牛羊肉的处理方法，适合牛羊肉的各种烹饪方式，以及制作牛羊肉的独门诀窍，用*家常的技法做出大众*爱吃的牛羊肉料理，图片精美，步骤易懂，让厨盲男女一学就会！

 

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内容简介

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◇拍摄图片精致、唯美，让您一看就食欲大增！
　　◇全国首创“傻瓜式”菜谱书，不用换算克数，大勺小勺调味做菜！
　　◇贺师傅教你严选食材做好菜，广受欢迎的各种食材料理！
　　◇台湾知名权威营养师推荐的牛羊肉料理：杭椒牛柳、水煮牛肉、葱爆羊肉、羊肉泡馍……
　　◇厨盲男女下厨*佳宝典，全世界99%吃货都想学！
　　●杭椒牛柳、水煮牛肉、酸汤肥牛、红酒牛排……炒、煮、焖、焗各种烹法，做出百变牛肉，滋补养身，令人回味悠久！
　　●孜然羊肉、葱爆羊肉、羊肉泡馍、羊肉烩面……酸、甜、咸、辣各种滋味，品尝花样羊肉，火辣暖心，让人欲罢不能！
　　“贺师傅幸福厨房”丛书，是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书，真正为读者指导，将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍，都详尽地以精美的图片和详细的文字表现出来，目的就是让读者“一看就懂，一学就会”，让读者不仅能欣赏精美的美食图片，重要的是还能亲手实际做出好吃的菜。
　　本丛书“傻瓜式”烹饪法则，仅用大勺、小勺就调出好味，让厨房新手也能做出好菜。“贺师傅幸福厨房”系列独具匠心，贴近百姓生活，注重读者的阅读体验，是不可多得的详尽图解菜谱书。

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作者简介

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加贝
　　本名贺鹏飞，国家特三级厨师，现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长，为字里行间连锁书店创始人。1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。
贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。

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目录

01牛各部位肉的不同烹调方法02羊各部位肉的不同烹调方法03牛羊肉料理的独门诀窍part1 牛肉的百变风味　蚝油牛肉　芥蓝扒牛柳　野山椒炒牛肉　杭椒牛柳　豆豉苦瓜炒牛肉　黑椒牛柳炒意面　洋葱炒牛柳　小炒牛肉　水煮牛肉　辣酱焖牛肉　牛肉炒河粉　大酥牛肉　咖喱牛肉　竹笋烧牛肉　白萝卜焖牛腩　土豆牛肉　酸汤肥牛　卤牛腩　香卤牛蹄筋　卤金钱肚　胡萝卜烧牛尾　南瓜炖牛肉　杏鲍菇烧牛肉　西红柿黄焖牛肉　砂锅酸菜牛肉　风味酱牛肉　红酒牛排　焗烤牛排　香辣牛肉干　党参牛肉汤　西湖牛肉羹　浓香牛肉酱　西红柿牛腩饭　酸菜牛肉面　滑蛋牛肉饭　西红柿牛肉面　洋葱牛肉包part2 羊肉的花样吃法　炖羊肉　孜然羊肉　红焖羊肉　炖羊脊骨　蒜爆羊肉　白切羊肉　豆豉马蹄羊肉　沙茶羊肉　豆豉香葱羊肉　葱爆羊肉　香烤小羊排　白萝卜羊排锅　生姜羊肉汤　羊肉泡馍　烤羊肉串　羊肉丸子汤　牙签羊肉　台湾羊肉炉　羊肉胡萝卜饺子　羊肉手抓饭　羊肉烩面

封面

书名:我最爱吃的牛羊肉-贺师傅幸福厨房

作者:加贝

页数:123

定价:¥25.0

出版社:译林出版社

出版日期:2015-04-01

ISBN:9787544753852

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