酒店员工培训教程

本书特色

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《新博亚酒店丛书》由新博亚酒店培训机构组织编写。新博亚酒店培训创立于2002年，现已成为中国酒店业*具影响力的培训品牌。
方之明编著的《酒店员工培训教程/全国酒店行业职业技能提升与发展丛书/广经企管白金书系》作者包括酒店教育业专家、酒店培训师、酒店资深从业人员。作者的大量一线工作经验，保证了本丛书的实用价值。
我们希望通过编辑出版《酒店员工培训教程/全国酒店行业职业技能提升与发展丛书/广经企管白金书系》，提高酒店从业人员的工作素质、工作效率、敬业精神、职业道德水准和持续学习能力。

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内容简介

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方之明编著的《酒店员工培训教程/全国酒店行业职业技能提升与发展丛书/广经企管白金书系》是一本酒店员工的培训用书，内容包括酒店各部门的人员配置、人员管理、制度制定、职能设定、服务规范、服务流程、服务质量要求、服务质量监控与保障等，是一本适合中国各型酒店使用的管理工具书，是酒店管理进行酒店员工教训工作的参考书。

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目录

  **章 酒店员工**的基础知识及基本素质**节 现代酒店的组织管理一、酒店组织管理概述二、酒店的规章制度三、酒店前台部分的功能和布局四、酒店产品及特征第二节 酒店员工的工作认知一、酒店员工的责任和义务二、员工所需的岗位知识要求第三节 酒店员工的基本素质要求一、正确的职业观念和职业心态二、良好的职业习惯三、可靠的职业道德四、良好的服务知识五、良好的职业能力实例链接广州花园酒店的员工培训与开发第二章 酒店员工的礼仪培训**节 酒店员工的仪容仪表一、仪容仪表美的基本原则二、酒店员工的化妆原则三、酒店员工服饰的基本原则四、酒店员工的服饰礼仪五、酒店员工的个人卫生习惯六、酒店员工的举止仪态礼仪七、酒店员工的表情礼仪第二节 酒店员工应掌握的语言艺术一、称呼语二、问候语三、致歉语四、请求语五、赞美语第三节 酒店员工的基本礼节一、日常工作礼仪二、鞠躬礼仪三、拥抱礼仪四、握手礼仪五、迎送客人礼仪六、举手注目礼仪第四节 酒店员工的服务礼仪一、接待员服务礼仪二、电话总机话务员服务礼仪三、客房楼层接待服务礼仪四、餐厅服务员的礼仪礼节五、酒吧招待员的礼仪六、酒类服务礼仪七、收银员服务礼仪实例链接 微笑服务——无声胜有声的情绪语言第三章 酒店前厅部员工培训第四章 酒店客房部员工培训第五章 酒店餐饮部员工培训第六章 酒店工程部员工培训第七章 酒店安全知识专题培训第八章 酒店员工培训的评估与反馈

封面

书名:酒店员工培训教程

作者:方之明

页数:272

定价:¥39.8

出版社:广东经济出版社

出版日期:2014-04-01

ISBN:9787545433180

PDF电子书大小:76MB 高清扫描完整版