国人必知的2300中华饮食文化常识

节选

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《国人必知的2300个中华饮食文化常识》萃取中华饮食文化精华，全面阐释滋补保健、营养美味、烹饪技法、饮食器具、养生典籍等不同方面的知识，详细地介绍了它们在中华饮食文化中各自具有的实用功效，包括搭配适宜的食材、提供做菜小诀窍、经典养生药膳食谱等，既专业又体贴，帮您吃出健康、吃出时尚、吃出美丽！

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本书特色

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《国人必知的2300个中华饮食文化常识》：中华饮食文化常识一本通中华饮食文化的食用精粹，令人耳目一新的健康良方300多道药膳食谱、500多个养生知识精髓、2300多个饮食文化知识点、400多幅精美插图彩色引导页，直观地展示了健康饮食、经典药膳、烹饪技法、食俗礼仪等内容精要。2300个中华饮食文化知识点，充分讲解了具有养生功效的中华特色饮食。多数饮食文化知识点都附有精美的插图，展示食材调料、菜肴成品、养生药膳等，帮您轻松实现健康和美味的理想生活。“国人必知”系列：在当今这个知识爆炸的时代，人们更需要的反而是常识。我们知道，所有的真理都是常识，历代名人的败局往往是常识的错误。“国人必知”文化常识系列，**辑包括历史、地理、唐诗鉴赏、书法、绘画、国学、汉字等二十种，涵盖了*广泛的文史及科普知识，足以供您之需。并且，本系列每本书都由各学科专家学者精心选目，以广为人知和不可不知的学科知识为编选原则，贯穿2300个知识点，浓缩了中外文化常识的精华，提纲挈领，将您该知道的常识尽收囊中，为广大读者轻松自如获取知识开辟了捷径，是您值得拥有的权威文化常识珍藏读本和一本即通的实用版本。“国人必知”系列是具实用性、知识性、可读性的文化常识系列。

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内容简介

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本书萃取中华饮食文化精华，全面阐释滋补保健、营养美味、烹饪技法、饮食器具、养生典籍等不同方面的知识，详细地介绍了它们在中华饮食文化中各自具有的实用功效。

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目录

食求果腹　杂糖面点　鱼肉蛋酪　调味作料　瓜果蔬菜　酒茶饮品雅俗共飨　中华老字号　各大菜系　美食地图烹饪秘笈　　烹调技法　　烹饪刀法　烹饪诀窍饮食器具　饮茶器具　饮酒器具　食器饮具食疗药膳　　药食同源　饮食养生　保健美容　饮食误区　　饮食禁忌轶事典故食俗礼仪　名菜佳肴索引

封面

书名:国人必知的2300中华饮食文化常识

作者:沈智

页数:10

定价:¥29.8

出版社:万卷出版公司

出版日期:2009-12-01

ISBN:9787547004531

PDF电子书大小:113MB 高清扫描完整版