巧厨娘诱惑川菜一本全
相关资料
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“巧厨娘一本全系列”是巧厨娘系列美食书的升级版，将经典川菜、新派川菜、川味锅、小吃等集合在一起，更加直观，更加全面，特别适合无辣不欢的朋友。
——蜜糖2013
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本书特色
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《巧厨娘诱惑川菜一本全》收录近400余款菜品。分为经典川菜、新派川菜、煲仔火锅和川味小吃四大部分。其中，经典川菜部分包括诱人凉菜、经典热炒和川味整煮炖。新派川菜部分，归结为创意凉菜和创意热菜。煲仔火锅部分，则将特色的煲仔、火锅、罐罐等悉数呈现在您面前。川味小吃部分，包括下酒小菜、街头小吃、川味主食，让您足不出户感受巴渝风味。菜品图片精美、真实，让人垂涎欲滴。经典川菜部分，还特地标注了菜品的口味及辣度，让您有针对性地选择菜品下厨烹制。
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内容简介
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☆经典川菜、新派川菜、川味锅、川味小吃，总有一款适合你！
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作者简介
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美食生活工作室，青岛美食生活工作室主要从事美食、生活类图书的出版，以及“美食生活”网站的运营。策划了新编系列、巧厨娘系列等多套美食畅销书。
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目录
姜汁菠菜 22芥油芦笋 23蓑衣黄瓜 24鱼香空心菜 25活捉莴苣 26姜汁茼蒿 27生拌五样 28酸辣登天双丝 29沙姜芥蓝 30红油甘蓝 31川味紫甘蓝 32四川泡菜 33香辣泡菜 34泡椒杏鲍菇 35鱼香山豆角 36山椒拌白萝卜 37蜜汁莲子藕 38麻辣豆干 39酸辣蕨根粉 40油泼豆腐 41蒜泥白肉 42脆瓜汆白肉 43四川腊肉 44红油肚丝 45麻辣猪手 47夫妻肺片 49凉粉拌腰花 50火鞭牛肉 51手撕牛板筋 52风味牛百叶 53麻辣牛百叶 54肉丝凉粉拌百叶 55麻辣黄喉 56麻辣蹄筋 57洋葱拌兔肉 58怪味鸡丝 59口水鸡 61白斩鸡 62盐水肫花 63红油鸡胗 65泡椒凤爪 66川味鸭块 67麻辣鸭肠 68芥末鸭掌 69蒜蓉生菜 70炝炒油菜 71干锅辣白菜 72山椒白菜 73酸辣炒韭菜 74百合炒西芹 75鱼香茄子 76尖椒茄子干 77腰果爆茄丁 78干煸豇豆 79干煸四季豆 81清炒丝瓜 83炝黄瓜 84炝炒茭白 85鱼香冬笋 87青椒炒竹笋 88炒素回锅肉 89干煸胡萝卜 91山椒土豆丝 93鱼香土豆条 94香辣藕丝 95炝炒藕丁 96泡椒炒香菇 97干锅茶树菇 99麻婆豆腐 101家常豆腐 103麻婆鸳鸯豆腐 104鱼香千张 105白油金针菇 106生爆盐煎肉 107麻辣肉片 109香炒竹笋肉片 111合川肉片 113回锅肉 115榨菜肉丝 117鱼香肉丝 119蒜薹肉丝 121醋浸椒酿肉 122蚂蚁上树 123虎皮尖椒 125巴渝山椒排 127鱼香肝片 128辣子蒜香骨 129川味猪腰 131火爆腰花 133干煸腊肉 135川味牛柳 137陈皮牛肉 138灯影牛肉 139锦绣牛肉粒 140干香牛肉片 141干煸牛肉丝 142沸腾爽口肉 143孜然羊肉 145蜀香羊肉 146 渝香玉兔 147金蒜飘香兔 148凤丝牡丹 149成都仔鸡 150糟汁鸡块 151双白炒鸡球 152炒辣子鸡丁 153酱爆鸡丁 154花椒鸡丁 155宫保鸡丁 156果味鸡丁 157麻辣鸡豆腐 159泡椒鸡片 161飘香鸡翅 162彩椒炒鸭丁 163豉椒炒凤冠 164椒盐鸭条 165双椒炒鸭条 166香辣鸭心 167糖醋鱼柳 169家常爆鳝片 170干煸鱿鱼丝 171宫保鱿鱼卷 173香辣河虾 174双椒炒河虾 175生爆虾仁 176椒香基围虾 177香辣蟹 178白汁菜心 179开水白菜 180清蒸豆腐 181烧椒茄子 182粉蒸南瓜 183红烧肉 185东坡肉 186粉蒸肉 187东坡肘子 189水煮牛肉 191板栗蒸鸡 192剁椒滑蒸鸡 193毛血旺 195番茄鱼片 197酸菜鱼 198干锅沸腾鱼 199水煮鱼 201酥鲫鱼 202花椒鱼条 203咖喱鱼头 204红黄蒸鳕鱼 205酱烧鲳鱼 206粉丝椒蒸鱼 207麻辣小龙虾 209麻辣盆盆虾 210红油豆干 212麻辣千张 213香辣豆棒 213豆腐乳 214姜汁芸豆 215冰镇菜心 215酸辣侧耳根 216多味黄瓜卷 216辣拌花椒叶 217辣拌菠菜 217姜汁土豆丝 218咖喱土豆丝 218四川熏肉 219麻辣猪尾 220蝴蝶猪头 221怪味三丁 222五香心舌 223蒜泥耳片 224姜汁肚片 225凤眼猪肝 226五香驴肉 227麻辣牛肉条 228川味牛脸 229蒜泥羊肝 230腌兔卷 231凉粉兔片 232怪味鹿肉 233蕨根粉拌土鸡 234怪味凤爪 234盐水肫花 235五香鸭肫 235怪味鱼条 236香酥带鱼 237萝卜干拌鳝丝 238麻酱海参 239温拌海参 240酸辣海参 241洗澡冰鲍 242菜胆炝鲍鱼 243椒麻鱿鱼卷 243鲜椒八爪鱼 244烧椒八爪鱼 244土豆肘子拌海螺 245椒麻海螺片 245川式海底捞 246温拌海什锦 246猪耳海苔卷 247温拌海肠 247芹菜拌海蛏 248茄子拌扇贝 248萝卜干拌扇贝 249萝卜干拌蛤肉 250琉璃茄子 251干烧茄子 252臊子鱼鳞茄 253冬菜虾皮卷心菜 254素扣 255烩千张 255糟汁冬笋条 256炝炒油菜 257虾皮干煸脆笋 257水滑肉片 258干煸肉丝 258四鲜肉脯 259宫保肉花 259干烧陈皮肉 260红烧樱桃肉 260怪味爆肉花 261小滑肉 262辣豉排骨 263麻辣牛肉片 264蜀香羊肉 265银针兔丝 266辣炒牛蛙 266小煎鸡 267煳辣鸡丁 268醋熘鸡 269干锅鸭子 270熘鸭肝 271怪味鲫鱼 272松子鱼 273鲜花生烧黄鱼 274芙蓉乌鱼片 274葱椒海鲈鱼 275回锅鳗鲡 275脆笋烧带鱼 276咸鱼蒸肉饼 277香辣鲜鱼肚 278酱爆海参 278干煸鱿鱼冬笋 279驰名墨斗鱼 279红烧墨鱼 280鱼香大虾 281老豆腐烧蟹 282菜炖蟹 283海鲜东坡肘子 284椒香鲍鱼仔 285川式烤鲍鱼 286鲍鱼回锅肉 287小土豆烧螺头 288酱爆海螺 289回锅肉炒比管 290酱爆海瓜子 291香麻海兔子 291川式蛤蜊肉 292蛤蜊炒鸡 292砂锅山药 295生烧连锅汤 296砂锅猪蹄 297砂锅豆腐汤 298砂锅烧腊肉 298豆沙肥肠砂锅 299砂锅炖牛肉 300山珍牛肉锅 301红汤砂锅肥牛 302粉丝双丸砂锅 303花椒牛仔锅 304沙嗲羊肉锅 305干锅土鸡 306三菌炖鸡 307干锅鸭子 308砂锅鱼头 309鲢鱼豆腐煲 310山菌火锅 311素食火锅 312素什锦火锅 313牛肉煲 314肥牛火锅 315牛筋沙司火锅 316麻辣火锅 317毛肚火锅 318金钱肚锅仔 319川式羊肉火锅 320涮羊肉火锅 321羊肉火锅 322羊脊骨火锅 323烧鸡公火锅 324泡菜鸡火锅 325天麻乳鸽火锅 326乌江鱼火锅 327水煮鱼火锅 328酸汤鱼火锅 329酸菜鱼火锅 330锅仔花椒鱼片 331鱼头火锅 332鸳鸯鱼头锅 333鱼羊火锅 334海陆空火锅 335海味火锅 336泡椒甲鱼煲 337罐烧肉 338坛子肉 339罐罐豆花 340麻辣石锅鱼 341瓦钵烧鳝筒 342汽锅萝卜 343清汤白菜 344清汤圆子 345酸辣红薯粉 347坛子菜焖猪脚 349青椒焖肚条 350清汤腰方 351半汤鱼 352鱼羊海鲜汇 353酸萝卜炖老板鱼 354怪味花生 356盐水毛豆 357盐水花生 357蛋酥花仁 358怪味蚕豆 358五香瓜子 359茶叶蛋 359糟 蛋 360麻辣牛肉干 361辣子炒田螺 362钵钵鸡 362酸辣粉 363川北凉粉 364臊子凉粉 365鸡豆花 366鸡丝豆腐脑 367灯影苕片 367川味香肠 368粽叶排骨 368荷叶蒸饼 369荷叶蒸肉 370杏仁豆腐 371挂霜桃仁 372海棠酥 373荷花酥 373菊花酥饼 374萝卜酥 375麻圆 375三大炮糍粑 376猪油麻花 376珍珠丸子 377笑口常开 378炸翻花 379干煸牛肉面 380燃面 381甜水面 381豆花面 382宋嫂面 383担担面 384牛肉抄手 385龙抄手 387过桥抄手 388水煎包子 389韩包子 390叉烧包子 391奶酪香芋包 392流沙奶黄包 392钟水饺 393韭菜鸡蛋水饺 394姜汁水饺 395四喜饺 396芹菜牛肉煎饺 397葱花饼 399鲜肉锅魁 400
封面
书名:巧厨娘诱惑川菜一本全
作者:本书编委会
页数:400
定价:¥39.8
出版社:青岛出版社
出版日期:2015-05-01
ISBN:9787555218227
PDF电子书大小:43MB 高清扫描完整版