特医食品的开发与精益制造:给病患更精准有力的营养支持
本书特色
[
《特医食品的开发与精益制造》对特医食品的法规和相关医学背景知识只做概要介绍, 偏向于特医食品的配方和工艺开发以及精益制造本身, 内容涵盖临床营养学、营养基因组学、食品物性学、食品流变学、生活习惯病、肠内营养、肠外营养、功能性食品配料等。全书共分5章, 具体包括特医食品概述,特医食品的申报注册,特医食品的开发流程,特医食品的临床应用,特医食品的生产。
]
内容简介
[
《特医食品的开发与精益制造》对特医食品的法规和相关医学背景知识只做概要介绍, 偏向于特医食品的配方和工艺开发以及精益制造本身, 内容涵盖临床营养学、营养基因组学、食品物性学、食品流变学、生活习惯病、肠内营养、肠外营养、功能性食品配料等。全书共分5章, 具体包括特医食品概述,特医食品的申报注册,特医食品的开发流程,特医食品的临床应用,特医食品的生产。
]
作者简介
[
黄龙，日本大阪市立大学食品营养科学工学博士，曾在世界卫生组织（WHO）和UNEP担任调研员，在丹尼斯克（Danisco）、帝斯曼（Royal DSM）多年从事生物高分子学的基础研究，以及酶制剂、菌种等的应用研究。兼任华东理工大学生物工程学院硕士生导师，在相关学术杂志上曾发表40余篇以中、英、日三种语言撰写的高影响度的论文，参与编撰《Textural Characteristics of World Foods》（英文，Wiley出版）、《新食感事典》（日文，Science Forum出版）以及《多糖及其改性材料》（中文，化学工业出版社出版）等学术著作。
]
目录
**章 特医食品概述1**节 特医食品的定义 / 1第二节 特医食品与保健食品的异同 / 2第三节 特医食品的分类 / 3第四节 特医食品的重要性及临床意义 / 5第五节 特医食品的市场与发展机遇 / 6第六节 世界各国的特医食品管理 / 9第七节 小结 / 15参考文献 / 16第二章 特医食品的申报注册 18**节 《特殊医学用途配方食品注册管理办法》解读 / 18第二节 特医食品申请流程 / 20第三节 特医食品申请条件和审查内容 / 22第四节 标签和说明书 / 23第五节 特医食品临床试验 / 24第六节 特医食品稳定性试验 / 25……
封面
书名:特医食品的开发与精益制造:给病患更精准有力的营养支持
作者:黄龙主编
页数:105页
定价:¥68.0
出版社:华东理工大学出版社
出版日期:2019-08-01
ISBN:9787562859581
PDF电子书大小:32MB 高清扫描完整版