食品安全治理机制研究:政府与供应链共生演化的视角
本书特色
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本研究综合运用经济学、管理学、社会学和计算机科学等领域的相关理论，结合大量深入的实地调研，采用定性与定量分析相结合的方法，剖析我国食品安全的现状与问题，研究不同类型的供应链模式与食品安全的关系；并运用基于主体的建模方法和仿真技术，构建我国食品安全的计算机仿真模型，通过计算机仿真实验，探讨政府监管者与供应链组织及其参与主体之间的相互关系，以及他们共同作用对整个食品安全水平的影响；以此为基础，探索有效可行的食品安全治理机制和演化路径。
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内容简介
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食品安全问题已经成为公众关注的焦点，也是国家和政府亟需解决的重大民生问题。本研究在政府与供应链共生演化的视角下，立足于保障和提升我国食品安全整体水平，在对已有相关研究成果进行梳理分析的基础之上，综合运用经济学、管理学、社会学和计算机科学等领域的相关理论，结合大量深入的实地调研，采用定性与定量分析相结合的方法，剖析我国食品安全的现状与问题，对于保障我国广大人民群众的身体健康与生命安全，促进食品相关产业的可持续发展，维护社会和谐稳定等都具有极其重要的意义。
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作者简介
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汪普庆 1977年生，湖北洪湖市人。农业经济管理博士。现任武汉轻工大学经济与管理学院副教授，2013—2014年爱尔兰都柏林大学访问学者。主要从事食品安全与供应链管理、中非农业合作等领域研究。先后在《农业经济问题》、《农业技术经济》等期刊上发表论文20余篇，出版学术专著1部，主持国家自然科学基金青年项目1项，参与国家自然科学基金、国家社会科学基金及教育部人文社会科学研究项目多项。
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目录
**章 绪论**节 研究背景一、食品安全问题已经成为公众关注的焦点二、我国食品安全形势依然严峻第二节 研究意义一、理论意义二、现实意义第三节 研究内容与思路一、研究内容二、研究思路第四节 研究方法一、问卷调查法二、计量分析法三、案例分析法**章 绪论**节 研究背景一、食品安全问题已经成为公众关注的焦点二、我国食品安全形势依然严峻第二节 研究意义一、理论意义二、现实意义第三节 研究内容与思路一、研究内容二、研究思路第四节 研究方法一、问卷调查法二、计量分析法三、案例分析法四、计算机仿真第五节 主要创新点一、研究视角上的创新二、研究方法上的创新第六节 本章小结第二章 文献综述**节 相关概念界定一、食品与农产品二、食品安全三、供应链、供应链管理和食品供应链四、食品供应链模式五、农业合作社六、农业龙头企业七、家庭农场八、共生演化第二节 国内外研究现状一、食品安全与供应链二、食品安全政府监管第三节 文献评述第四节 本章小结第三章 我国食品安全现状与问题**节 我国食品安全现状一、我国食品安全总体概况二、我国食品的生产与供应现状第二节 我国食品安全面临的主要问题一、生产经营体系落后二、生产投入品滥用三、食品安全监管体系亟待进一步完善第三节 本章小结第四章 国内外食品供应链模式分析**节 发达国家食品供应链的典型模式一、农业合作社模式二、农场模式三、农协模式第二节 我国食品供应链模式一、农业合作社模式二、农业龙头企业模式三、家庭农场模式第三节 国内外食品供应链模式比较一、发达国家食品供应链模式的特点二、发达国家供应链的食品安全措施三、国内主要食品供应链模式的特点第四节 本章小结第五章 农业合作社模式**节 农业合作社调研情况简介第二节 农户参加农业合作社行为分析一、农户参加农业合作社的影响因素分析二、模型构建三、实证分析第三节 农业合作社食品安全服务功能分析一、农业合作社食品安全服务功能的影响因素二、影响因素的描述性统计分析三、实证分析四、结果分析第四节 本章小结第六章 农业龙头企业模式**节 农业龙头企业调研情况简介第二节 案例研究一、湖北禾丰粮油集团有限公司二、湖北老农民高新农业科技有限公司第三节 本章小结第七章 家庭农场模式**节 家庭农场的发展一、全国家庭农场基本概况二、湖北省家庭农场基本概况三、家庭农场与食品安全第二节 家庭农场的调研与分析一、调研区域与对象概况二、调研结果描述与分析第三节 本章小结第八章 供应链与政府共生演化的仿真分析**节 计算机仿真方法简介一、计算机仿真二、基于主体建模的仿真第二节 仿真模型的构建一、模型结构二、农户主体的设定三、批发商主体的设定四、政府主体的设定第三节 计算机仿真实验环境一、仿真平台介绍二、仿真实验的基本配置第四节 计算机仿真实验一、计算机仿真实验的流程二、仿真实验初始化三、仿真模型的实现四、仿真实验及其结果第五节 本章小结第九章 研究结论、对策与展望**节 主要研究结论第二节 对策建议第三节 研究展望附录附录1 农户调查问卷附录2 农业合作社调查问卷附录3 武汉市家庭农场申报、建设和验收的标准与程序附录4 家庭农场质量安全生产状况调查表附录5 计算机仿真程序参考文献后记信息
封面
书名:食品安全治理机制研究:政府与供应链共生演化的视角
作者:汪普庆
页数:208
定价:¥48.0
出版社:华中科技大学出版社
出版日期:2016-11-01
ISBN:9787568013611
PDF电子书大小:51MB 高清扫描完整版