番木瓜大棚栽培技术

节选

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**章 概述
　二、番木瓜的营养丰富
番木瓜果实可食率一般在85％左右，每100克可食部中含：能量27千卡，蛋白质0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物7克，膳食纤维0.8克，灰分0.3克，钙17毫克，磷12毫克，钾18毫克，钠28毫克，维生素A145毫克，胡萝卜素870毫克。另外还有维生素C、硒、铜等。番木瓜的胡萝卜素含量是菠萝的20倍；维生素A比苹果、桃等水果高出10～20倍；维生素B、C含量也很高，维生素C含量是芒果的3倍，菠萝的4倍。成年人每天吃100克番木瓜即可满足人体对维生素C的需要。番木瓜含17种以上氨基酸，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。因此，番木瓜被誉为“岭南佳果”和世界水果营养之王。
　　三、番木瓜有极高的药用价值
番木瓜的药用价值极高，番木瓜的果实、种子、根、茎、叶等均可人药。医学上认为：番木瓜味甘、性平，有健胃肠、助消化、润肺燥、除热痰、通乳汁、益身体等功效。番木瓜所有绿色部分均含有番木瓜碱和木瓜蛋白酶。番木瓜碱具有抗肿瘤功效，能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，同时可以抑制结核菌，杀灭阿米巴原虫；木瓜蛋白酶能帮助消化蛋白质，可用于治疗胃炎和消化不良。番木瓜所含的齐墩果酸是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。番木瓜还可治疗各种过敏性出血、灼伤、便秘及椎间盘突出等症，还能强壮筋骨，舒筋活络，祛风除湿。未成熟的果实流出来的乳汁含有活动性蛋白质分解酵素番木瓜酶，有消化蛋白质的功能，可供药用。番木瓜未熟果实的汁液中含脂肪酶，分解脂肪能力强，有减肥作用。其乳制品促消化、强心及治疗湿疹，还可以驱绦虫、蛔虫、鞭虫，治疗疣和鸡眼。番木瓜含大量维生素A，适量食用番木瓜对于用眼过度消耗维生素A引起的视力疲劳有较好的缓解作用。番木瓜还具防高血压之功效，亦是糖尿病患者的保健食品，其保健药用是多方面的。
番木瓜是美容佳果。新鲜番木瓜熟果不但清心润肺，还可助消化、健胃脾、美容养颜、补虚通乳等。据报道，番木瓜在丰胸水果中排行首位，因番木瓜酶对乳腺发育很有帮助，乳汁缺乏的妇女食用番木瓜有很好的催乳效果。此外，未成熟果实的汁液中所含的番木瓜蛋白酶、番木瓜凝乳酶、番木瓜肽酶等多种成分在医药、食品、化工、染色、皮革上均有特殊用途。
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内容简介

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本书介绍了番木瓜生产概况、番木瓜主要生物学特性及优良品种的选择、优质栽培技术、大棚高效栽培技术、病虫害防治技术、采后处理及加工技术、番木瓜蛋白酶的生产与应用技术等方面内容。

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目录

前言**章 概述　一、番木瓜的经济价值高　二、番木瓜的营养丰富　三、番木瓜有极高的药用价值　四、番木瓜具有广阔的发展前景第二章 番木瓜主要种类和优良品种　一、番木瓜的主要种类　二、番木瓜的优良品种第三章 番木瓜的生物学特性　一、番木瓜植物学特性　二、番木瓜对环境条件的要求第四章 番木瓜优质栽培技术　一、番木瓜种植园的建立　二、番木瓜育苗技术　三、苗木栽植　四、种植园管理技术第五章 番木瓜大棚栽培技术　一、番木瓜塑料大棚的类型与建造　二、番木瓜塑料大棚栽培技术第六章 番木瓜主要病虫害及其防治　一、番木瓜主要病害及防治　二、番木瓜主要虫害及防治　三、番木瓜贮藏期间的病害第七章 番木瓜采收及采后处理与加工技术　一、番木瓜的采收　二、番木瓜采后处理技术　三、分级、包装和运输　四、番木瓜贮藏与保鲜技术　五、番木瓜加工技术第八章 番木瓜蛋白酶的生产与应用　一、番木瓜蛋白酶的组成结构与采集　二、番木瓜蛋白酶的应用

封面

书名:番木瓜大棚栽培技术

作者:林碧英　编著

页数:132页

定价:¥6.8

出版社:中国三峡出版社

出版日期:2007-01-01

ISBN:9787802232297

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