临床营养护理学

节选

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《临床营养护理学》分三部分：总论、各种疾病的营养治疗与护理、中医营养治疗与护理。总论部分介绍了临床营养学的概况、临床营养筛查与评价、饮食习惯与营养咨询、科学饮水、健康人群的营养需要、中国居民膳食指南、临床营养基础理论、肠内和肠外营养支持等内容。第二部分介绍了各系统常见疾病的代谢特点、营养支持的适应证、营养治疗的原则、营养治疗的方式及其营养护理措施。第三部分介绍了中医食疗的治疗原则和常见疾病的中医食疗。《临床营养护理学》的编者几乎均是活跃在我国临床营养教学、科研、管理和实践工作一线的资深营养师，保证了本教材内容的专业性、新颖性、科学性和实用性。

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本书特色

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《临床营养护理学》：全国高等医学院校教材，卫生部“十一五”规划教材，中国高等教育。学会医学教育专业委员会规划教材

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内容简介

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　　临床营养学是研究营养与疾病关系的一门学科，包括疾病的营养代谢、营养治疗和营养预防。近40年来，随着基础研究和临床应用研究的不断深入，人们对临床营养的作用和价值的认识有了跨跃式的发展，其临床应用的范畴、应用技术、制剂的供应和设备都取得了显著的进步，使得临床营养治疗在疾病的预防、治疗、康复中发挥着日益重要的作用，并已成为临床综合治疗措施中不可缺少的组成部分。　　 临床营养治疗工作的广泛开展，给护士的工作任务和角色提出了许多新的和更高的要求，例如：护士在日常工作中需要对普通病人和社区慢性病患者进行饮食指导，对营养不良患者进行营养状况的评价和个体化的饮食指导，对肠内或肠外营养支持的患者正确实施营养支持，并进行营养效果的监测和评价。所以，临床营养学知识对护士能否胜任这些工作至关重要。　　 本书分三部分：总论、各种疾病的营养治疗与护理、中医营养治疗与护理。总论部分介绍了临床营养学的概况、临床营养筛查与评价、饮食习惯与营养咨询、科学饮水、健康人群的营养需要、中国居民膳食指南、临床营养基础理论、肠内和肠外营养支持等内容。第二部分介绍了各系统常见疾病的代谢特点、营养支持的适应证、营养治疗的原则、营养治疗的方式及其营养护理措施。第三部分介绍了中医食疗的治疗原则和常见疾病的中医食疗。本书的编者几乎均是活跃在我国临床营养教学、科研、管理和实践工作一线的资深营养师，保证了本教材内容的专业性、新颖性、科学性和实用性。

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目录

**篇 总论**章 临床营养学概论**节 营养学第二节 临床营养学第二章 临床营养筛查与评价**节 营养筛查第二节 营养评价第三章 临床营养治疗与护理的组织形式**节 营养治疗小组第二节 医院营养科的设置及运作第四章 饮食习惯及营养咨询**节 饮食习惯第二节 营养咨询第五章 营养学基础**节 能量第二节 碳水化合物和膳食纤维第三节 蛋白质第四节 脂类第五节 维生素第六节 矿物质第六章 水**节 水是人体内的重要营养物质第二节 水的代谢与水的需要量第三节 科学饮水第七章 各类食物的营养价值**节 谷类第二节 豆类第三节 蔬菜类第四节 水果类第五节 菌藻类第六节 畜禽肉类第七节 禽蛋类第八节 水产动物类第九节 乳类第八章 健康人群的营养需要**节 孕妇营养第二节 乳母营养第三节 婴儿营养第四节 儿童营养第五节 青少年营养第六节 老年人营养第九章 膳食结构与中国居民膳食指南**节 膳食结构第二节 膳食指南第三节 一般人群膳食指南第四节 特定人群膳食指南第五节 中国居民平衡膳食宝塔第十章 临床营养基础理论**节 饥饿时的机体代谢变化第二节 肠黏膜屏障学说第十一章 肠外和肠内营养支持**节 肠外营养支持第二节 肠内营养支持第十二章 营养素的药理学研究与应用**节 营养素和其他食物成分对药物的影响第二节 药物对营养素的影响第二篇 各种疾病的营养治疗与护理第十三章 危重病人的营养治疗与护理**节 危重病人的代谢改变第二节 危重病人的代谢支持第三节 特殊营养物质在危重病人中的作用第四节 危重病人的营养护理第十四章 消化系统疾病**节 消化性溃疡第二节 胃炎第三节 肝疾病第四节 急性重症胰腺炎第十五章 循环系统疾病**节 冠心病第二节 高血压病第三节 心力衰竭第十六章 泌尿系统疾病**节 肾炎第二节 肾病综合征第三节 肾衰竭第四节 透析患者第五节 泌尿系统结石第十七章 呼吸系统疾病**节 概述第二节 慢性阻塞性肺疾病第三节 急性呼吸窘迫综合征第四节 呼吸系统其他疾病第十八章 营养代谢性疾病**节 糖尿病第二节 痛风第三节 肥胖第四节 营养不良第五节 高脂蛋白血症第十九章 神经系统疾病**节 脑血管病第二节 球麻痹和假性球麻痹第三节 癫痫第四节 颅脑损伤第五节 三叉神经痛第六节 多发性神经炎第七节 重症肌无力第八节 老年性痴呆第二十章 外科与创伤患者**节 手术与创伤病人的代谢变化第二节 手术与创伤病人的营养素需要量第三节 营养治疗第二十一章 烧伤**节 烧伤病人的代谢反应和营养需要量第二节 肠外营养治疗第三节 肠内营养治疗第二十二章 肿瘤**节 肿瘤恶病质第二节 营养治疗对营养状态的影响第三节 肿瘤病人的营养治疗第四节 营养治疗的若干问题第二十三章 获得性免疫缺陷综合征**节 急性HIV感染者和无症状HIV感染者的营养支持第二节 AIDS患者的营养支持第三节 影响营养素摄人和利用症状的饮食处理第三篇 中医营养治疗与护理第二十四章 中医食疗**节 中医食疗发展简史第二节 饮食与疾病的关系第三节 食物性能第四节 中医食疗治则第二十五章常见疾病的中医食疗**节 病人饮食分类第二节 常见食疗举例主要参考书目

封面

书名:临床营养护理学

作者:刘均娥

页数:433

定价:¥45.0

出版社:北京大学医学出版社

出版日期:2009-08-01

ISBN:9787811168303

PDF电子书大小:46MB 高清扫描完整版