意大利面制作基础-美味诀窍一目了然
本书特色
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油酱、番茄酱、白酱，三种意大利面的基础酱汁 不同的配料 若干诀窍，看似简单的意大利面也能变换出上百种口味。123款意大利面全照片步骤解说 与意大利面*相配的甜品、饮料，在家也能享受正宗的意式风情。
“美味诀窍一目了然”系列是一套操作简单、方便实用的家庭美食类图书，能够帮助初学者轻松掌握制作面包、甜点及意大利面的技巧和方法。“五星难度标注法”便于您选择适合自己能力的美味配方。
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内容简介
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1.“美味诀窍一目了然”系列是一套操作简单、方便实用的家庭美食类图书，本书是帮助初学者轻松掌握制作意大利面的技巧和方法。
2.“五星难度标注法”便于您选择适合自己能力的美味配方。
3.掌握油酱、番茄酱、白酱三种意大利面的基础做法，在此基础之上的创新品种让美味更加丰富。
4.全大图的制作步骤与时间提示，让阅读和制作都更加简单。
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作者简介
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石泽清美（Ishizawa Kiyomi）
料理研究家。身兼数职，同时从事书籍、杂志、电视和食品开发等多种工作。善于利用身边的食材做出简单、健康、美味的料理，拥有众多粉丝。著有《最简单的料理基础》、《美味诀窍一目了然——面包制作基础》（以上由成美堂出版）等多本书。
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目录
制作意大利面*大的窍门是掌握好“时间”！ 初学者也能“成功做出美味意大利面的标识” 意大利面的种类制作意大利面需要的工具准备工作煮意大利面的方法挑战3大经典意大利面蒜香橄榄油意大利面 番茄酱意大利面炭烧白汁意大利面ＰＡＲＴ １搭配任何食材都很美味油酱意大利面花蛤油酱面甘蓝鳀鱼油酱面竹荚鱼油酱面墨鱼汁意大利面热那亚青酱意大利面 土豆扁豆青酱面生火腿花椰菜青酱面番茄干罗勒油酱面生火腿芝麻菜油酱面 番茄奶酪意大利面培根芦笋意大利面章鱼碎意大利面烤蔬菜油酱面春季蔬菜意大利面夏季蔬菜意大利面西兰花油酱面乌贼橄榄油酱面茄子橄榄意大利面迷你番茄培根意大利面鲜虾牛油果意大利面虾夷扇贝香葱意大利面蟹肉芹菜意大利面沙丁鱼油酱面菠菜猪肝意大利面萨拉米油酱面可以搭配意大利面食用！前菜卡布里沙拉/生鲷鱼刺身 意式蔬菜热蘸酱/意式炖茄子番茄烤面包片/黑橄榄烤面包片ＰＡＲＴ ２鲜艳的色彩提升你的食欲番茄酱意大利面海鲜番茄意大利面培根番茄酱意大利面蒜香鳀鱼意大利面沙丁鱼番茄意大利面辣番茄酱笔尖面鸡肉青椒辣番茄酱面 花蛤辣番茄酱面梭子蟹奶油番茄酱面 培根西兰花番茄酱面 章鱼橄榄番茄酱面戈尔贡左拉番茄酱面西葫芦茄子番茄酱面 五花肉水芹番茄酱面 乌贼扁豆番茄酱面南瓜迷你番茄意大利面芜菁培根番茄酱面金枪鱼刺山柑番茄酱面 猪肉西葫芦番茄酱面剑鱼豌豆番茄酱面虾仁蘑菇番茄酱面鸡肉玉米番茄酱面茄子奶酪番茄酱面鸡肝芹菜番茄酱面可以搭配意大利面食用！健康沙拉卷心菜沙拉/黄瓜莳萝沙拉番茄洋葱沙拉/尼斯风土豆沙拉胡萝卜沙拉/生菜凯撒沙拉 ＰＡＲＴ ３浓郁醇厚的味道奶油、奶酪酱汁意大利面甘蓝蛋黄奶油意大利面 鲑鱼芜菁奶油意大利面牡蛎菠菜奶油意大利面 鳕鱼洋葱奶油意大利面海胆奶油意大利面三文鱼水芹奶油意大利面猪肉牛肝菌奶油意大利面蚕豆培根奶油意大利面鸡肉甘蓝奶油意大利面 虾仁花椰菜奶油意大利面蘑菇培根奶油意大利面 油菜奶油意大利面西兰花土豆奶油意大利面牛肉奶油意大利面肉末香芹奶油意大利面 红薯生火腿奶油意大利面猪肉苹果奶油意大利面 鸡肉茼蒿奶油意大利面 卡门贝尔奶酪意大利面戈尔贡左拉奶酪意大利面南瓜奶油奶酪意大利面芦笋马苏里拉奶酪意大利面ＰＡＲＴ ４这种意大利面也不错冷制意大利面 汤面煮汁意大利面 焗面灯笼椒柠檬冷面烤茄子番茄冷面鸡丝嫩叶沙拉冷面金枪鱼冷制意大利面 虾夷扇贝冷制意大利面章鱼罗勒冷制意大利面花蛤意大利汤面西班牙风冷汤意大利面 鸡肉咖喱汤面牛肉酱意大利面羊排迷迭香意大利面 章鱼红酒意大利面鸡肝奶油意大利面胡萝卜肉酱面蘑菇肉酱面 经典千层面 番茄酱奶酪千层面虾仁焗通心粉 鸡肉蛋奶焗面 可以搭配意大利面食用！简单的汤玉米浓汤/罗马风鸡蛋汤 番茄清汤/洋葱汤 蔬菜浓汤/甘蓝洋葱汤可以搭配意大利面食用！主菜煎鲅鱼配橄榄酱番茄烤鸡肉生火腿鼠尾草煎猪肉ＰＡＲＴ ５ 你一定想掌握的，惊艳美味和风、创新意大利面日式番茄酱面乌贼明太子黄油意大利面清酒蘑菇意大利面印度风咖喱香肠意大利面鲑鱼白萝卜意大利面秋葵纳豆意大利面黄油蘑菇意大利面苦瓜午餐肉炒意大利面 猪肉羊栖菜意大利面 竹轮小葱意大利面梅肉山药意大利面蟹棒芥菜意大利面生菜鱼干意大利面猪肉片意大利面和风肉酱意大利面金枪鱼鸡蛋意大利面 姜烧猪肉意大利面咸辣乌贼意大利面柑橘鸡肉意大利面银鱼豆苗意大利面培根莲藕意大利面烤鸡肉胡葱意大利面牛蒡猪肩肉意大利面 鳕鱼子鸡蛋意大利面土豆汤团南瓜汤团制作手擀意大利面新鲜番茄酱手擀意大利面3种奶酪手擀意大利面 可以搭配意大利面食用！诱人甜点提拉米苏什锦水果沙拉/阿芙佳朵可以搭配意大利面食用！简单鸡尾酒金巴利橙汁鸡尾酒/柠檬利口酒苏打 番茄姜汁宾治/桑格利亚汽酒 食材、料理名称用语集 按食材种类的料理索引
封面
书名:意大利面制作基础-美味诀窍一目了然
作者:石泽清美
页数:207
定价:¥49.8
出版社:红星电子音像出版社
出版日期:2017-01-01
ISBN:9787830101305
PDF电子书大小:101MB 高清扫描完整版