吃对蔬菜排好毒
内容简介
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林素菊的《吃对蔬菜排好毒》精心挑选了80种常见蔬菜,青翠的叶菜类、可口的果菜类、裹腹充饥的根茎菜类、鲜嫩的花菜类和其他一些具有保健价值的蔬菜,图文并茂,详细介绍了每种蔬菜的上市季节、营养成分、食用性质、健康功效、饮食宜忌、选购秘诀、保存要点、厨房妙招,并推出相应的特效食谱和实用小偏方,提供了一个丰富多样的菜篮子,让读者任意选取、巧妙搭配。
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作者简介
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林素菊
中国农业大学食品科学与工程专业博士,专业方向农产品加工及贮藏工程,主要从事食品安全、营养流行病学研究,于Food
Chemistry、食品学会等发表论文数篇,提供证明材料。目前从事公共卫生、食品安全、社会公共服务等方面的研究咨询工作,参与了中国疾病预防控制中心、北京市卫生局、北京疾病预防控制中心等机构的多项研究工作,研究成果获高度认可。
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目录
**章 开启蔬菜健康密码
蔬菜营养全解析
五色蔬菜补五脏
蔬菜也有四性五味
看体质选蔬菜
食用蔬菜有宜忌
四季蔬菜养生
第二章 叶菜类
菠菜——维生素的宝库
芹菜——天然降压药
油菜——美肤良菜
油麦菜——富矿生食菜
小白菜——吃出水灵
大白菜——百菜之王
圆白菜——治胃病的良药
封面
书名:吃对蔬菜排好毒
作者:林素菊 编著
页数:237
定价:¥39.8
出版社:中国纺织出版社
出版日期:2011-07-01
ISBN:9787506474993
PDF电子书大小:123MB 高清扫描完整版