鱼类药用与美食制作
本书特色
[
《鱼类药用与美食制作》分为两部分,**部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养素、性味归经、功效及药用验方等内容;第二部分介绍了常用鱼类美食制作方法,包括主料、配料、调料、烹制方法、操作要点。《鱼类药用与美食制作》其内容通俗易懂,科学实用,操作简便,适合广大群众阅读参考。
]
内容简介
[
姚海扬、彭波编写的《鱼类药用与美食制作》分为两部分,**部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养素、性味归经、功效及药用验方等内容;第二部分介绍了常用鱼类美食制作方法,包括主料、配料、调料、烹制方法、操作要点,适合从事相关研究工作的人员参考阅读。
]
目录
一、鱼类简介与药用验方二、鱼类的美食制作
封面
书名:鱼类药用与美食制作
作者:姚海扬
页数:313
定价:¥26.0
出版社:金盾出版社
出版日期:2013-02-01
ISBN:9787508278827
PDF电子书大小:66MB 高清扫描完整版